Die Mais Tortillas von Tayari werden auf traditionelle mexikanische Weise zubereitet. Sie nixtamalisieren Mais, der frei von Konservierungsstoffen, glutenfrei und vegan ist, und mahlen ihn mit Vulkansteinen zu frischem Teig. Im Gegensatz zu anderen Tortillaherstellern verwenden sie kein Mehl oder Maismehl. Dies sorgt dafür, dass die Tortilla einen besseren Geschmack und eine bessere Struktur hat. Außerdem bleiben durch diesen Prozess die natürlichen Nährstoffe des Mais erhalten. Tortilleria Taiyari ist seit 2016 die erste authentische mexikanische Tortilla-Bäckerei in den Niederlanden und Belgien und die Tortillas können in unserem Webshop bestellt werden.

In einer Packung befinden sich 12 Tortillas von 14 cm. Wir verkaufen drei Arten von Taiyari-Tortillas: gelbe, blaue und Guajillo-Tortillas.

• Gelbe Mais-Tortillas
  Hergestellt aus nixtamalisiertem gelben Mais. Die gelbe Maisstortilla hat eine feste Textur und einen stärkeren Geschmack und Geruch.
• Blaue Mais-Tortillas
  Hergestellt aus nixtamalisiertem blauem Mais. Der blaue Mais ist von Natur aus reich an Antioxidantien, was die Körner dunkelblau färbt. Blaue Maistortillas eignen sich besonders für die Zubereitung von Tostadas (frittierte Maistortillas).
• Guajillo-Maistortillas – Orange
  Hergestellt aus nixtamalisiertem Mais mit getrocknetem Guajillo-Pulver. Die Guajillo ist eine mexikanische Chili mit einem fruchtigen und mild-würzigen Geschmack. Dies ist eine leicht pikante Variante mit dem typischen Geschmack der Guajillo.