Beschreibung

Salsa Macha ist eine würzige mexikanische Sauce aus gerösteten Chilischoten, Knoblauch, Erdnüssen und Öl. Die würzige Salsa wird oft als Topping für Quesadillas oder Tacos serviert, schmeckt aber eigentlich zu allem! Es ist eine mexikanische Kreuzung aus Sambal und Erdnusssauce. Variationen dieser Salsa findet man überall in Mexiko, sowohl die Zutaten als auch die Zubereitungsart variieren von Region zu Region und von Koch zu Koch. Diese Packung enthält alle getrockneten Chilischoten und Knoblauch, die für die Herstellung der Salsa Macha von Westlandpeppers benötigt werden. Klicken Sie hier, um das Rezept zu lesen.

Salsa Macha Paket: 25 Chile de Arbol, 25g Tepin Chilis, 10g Morita Chilis und 2 Solo-Knoblauch
Fügen Sie selbst hinzu: 25g Erdnüsse, 300 ml Erdnussöl / Arachisöl und 2 g Salz

Das Rezept:
Den Knoblauch fein hacken und mit dem Salz vermischen. 100 ml Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch langsam anbraten, bis er eine hellbraune Farbe annimmt. Seien Sie vorsichtig, denn er kann schnell zu braun werden und einen bitteren Geschmack annehmen. Das fertige Knoblauchöl in einer Schüssel abkühlen lassen.

Die getrockneten Chilis und Erdnüsse in einer trockenen Bratpfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten rösten und mit den restlichen 200 ml Erdnussöl ablöschen. Braten, bis das Öl heiß ist und die gerösteten Paprika leicht verfärbt sind. Die gerösteten Chilis und Erdnüsse vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Knoblauchöl und geröstetes Chili-Erdnussöl in einen Mixer geben oder mit einem Stabmixer pürieren, bis die gewünschte Dicke und Konsistenz erreicht ist.

Lagerung & Haltbarkeit
Kann in einem luftdichten Behälter sehr lange gelagert werden, aber für optimalen Geschmack und Schärfe empfehlen wir nicht länger als ein Jahr. Vermeiden Sie Lichteinwirkung, (Sonnen-)Licht verfärbt die Pfeffer und der Geschmack nimmt ab.

Herkunftsland
Mexiko

Mehr Information? Wir haben die am häufigsten gestellten Fragen aufgelistet. Rufen Sie uns an oder mailen Sie uns, wenn Ihre Frage nicht beantwortet wurde.

Salsa Macha Paket

 7,00

Vorrätig

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Salsa Macha ist eine würzige mexikanische Sauce aus gerösteten Chilischoten, Knoblauch, Erdnüssen und Öl. Die würzige Salsa wird oft als Topping für Quesadillas oder Tacos serviert, schmeckt aber eigentlich zu allem! Es ist eine mexikanische Kreuzung aus Sambal und Erdnusssauce. Variationen dieser Salsa findet man überall in Mexiko, sowohl die Zutaten als auch die Zubereitungsart variieren von Region zu Region und von Koch zu Koch. Diese Packung enthält alle getrockneten Chilischoten und Knoblauch, die für die Herstellung der Salsa Macha von Westlandpeppers benötigt werden. Klicken Sie hier, um das Rezept zu lesen. Salsa Macha Paket: 25 Chile de Arbol, 25g Tepin Chilis, 10g Morita Chilis und 2 Solo-Knoblauch Fügen Sie selbst hinzu: 25g Erdnüsse, 300 ml Erdnussöl / Arachisöl und 2 g Salz Das Rezept: Den Knoblauch fein hacken und mit dem Salz vermischen. 100 ml Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch langsam anbraten, bis er eine hellbraune Farbe annimmt. Seien Sie vorsichtig, denn er kann schnell zu braun werden und einen bitteren Geschmack annehmen. Das fertige Knoblauchöl in einer Schüssel abkühlen lassen. Die getrockneten Chilis und Erdnüsse in einer trockenen Bratpfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten rösten und mit den restlichen 200 ml Erdnussöl ablöschen. Braten, bis das Öl heiß ist und die gerösteten Paprika leicht verfärbt sind. Die gerösteten Chilis und Erdnüsse vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Knoblauchöl und geröstetes Chili-Erdnussöl in einen Mixer geben oder mit einem Stabmixer pürieren, bis die gewünschte Dicke und Konsistenz erreicht ist. Lagerung & Haltbarkeit Kann in einem luftdichten Behälter sehr lange gelagert werden, aber für optimalen Geschmack und Schärfe empfehlen wir nicht länger als ein Jahr. Vermeiden Sie Lichteinwirkung, (Sonnen-)Licht verfärbt die Pfeffer und der Geschmack nimmt ab. Herkunftsland Mexiko Mehr Information? Wir haben die am häufigsten gestellten Fragen aufgelistet. Rufen Sie uns an oder mailen Sie uns, wenn Ihre Frage nicht beantwortet wurde.

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