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Butter Chicken

Februar 5, 2021

Butter Chicken ist ein indisches Gericht mit butterweichem Hühnerfleisch in einer cremigen Tomatensauce. Dieses Rezept ist für 3/4 Personen.

Directions

1Die Pfefferschoten halbieren, die Kerne entfernen und mit den Tomaten bei starker Hitze in eine große antihaftbeschichtete Bratpfanne geben und einige Male schwenken, bis sie rundherum leicht gebräunt sind.

2In der Zwischenzeit den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. Dazu 2 Esslöffel Garam Masala, eine Prise Meersalz und schwarzen Pfeffer sowie 2 Esslöffel Joghurt geben. Die Hähnchenfilets im Abstand von 1 cm einritzen und mit der Marinade einreiben.

3Schöpfen Sie die gebräunten Tomaten und die Pfefferschoten auf ein Brett und stellen Sie die Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl und den Hähnchenfilets wieder auf mittlere Hitze. Das Hähnchen insgesamt 10 Minuten lang braten und nach der Hälfte der Zeit wenden.

4In der Zwischenzeit die Pfefferschoten in Stücke schneiden. Geben Sie die Hähnchenfilets auf ein Brett und die Tomaten, Pfefferschoten und 4 Esslöffel Erdnussbutter in die Pfanne. Geben Sie 400 ml kochendes Wasser hinzu und gut umrühren. Wenn die Soße anfängt einzudicken, die Hähnchenfilets für weitere 2 Minuten zurück in die Pfanne legen, ein paar Mal wenden, bis sie warm und gar sind und auf ein Brett legen.

5Die Pfanne vom Herd nehmen, die Sauce würzen und den restlichen Joghurt einrühren. Das Hähnchen in Scheiben schneiden und mit der Sauce und dem Reis und/oder Naan-Brot nach Wahl servieren.

Vegetarische Butter Aubergine

1Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch 4 Auberginen ersetzt werden. Die Auberginen, genau wie das Hähnchen, insgesamt 10 Minuten lang backen/grillen, nach der Hälfte der Zeit wenden. In 3 cm große Würfel schneiden und mit der Sauce und dem Reis und/oder Naan-Brot servieren.

Ingredients

ZUTATEN WESTLANDPEPPERS

3 frische, verschiedenfarbige Pfeffer

700g Kirschtomaten

ZUTATEN

600g Hühnerbrust

2 Esslöffel Garam Masala

8 Esslöffel Joghurt

4 Esslöffel Erdnussbutter

4 Knoblauchzehen

6cm Ingwerwurzel

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