Poulet au beurre

Une recette savoureuse et saine de poulet au beurre. C'est un plat indien avec du poulet au beurre dans une sauce tomate crémeuse.

40 minutes
4 personnes
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Butter chicken Westlandpeppers
Poulet au beurre

Une recette savoureuse et saine de poulet au beurre. C'est un plat indien avec du poulet au beurre dans une sauce tomate crémeuse.

40 minutes
4 personnes
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Butter chicken Westlandpeppers

Comment le préparer

1
Couper les piments en deux, enlever les graines, les mettre avec les tomates dans une grande poêle antiadhésive sur un feu vif et les retourner plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient légèrement noircis de tous les côtés.

2
Pendant ce temps, épluchez et hachez finement l'ail et le gingembre. Ajoutez 2 cuillères à soupe de garam masala, une pincée de sel de mer et de poivre noir, et 2 cuillères à soupe de yaourt. Faites de petites tranches dans le blanc de poulet et frottez la marinade dans le poulet.

3
Mettez les tomates et les piments noircis dans une assiette et remettez la poêle à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et ajoutez le blanc de poulet. Faites frire le poulet pendant 10 minutes au total, en le retournant à mi-parcours.

4
En attendant, coupez les piments en morceaux. Mettez le blanc de poulet dans une assiette et ajoutez-y les tomates, les poivrons et 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes. Versez 400 ml d'eau bouillante et remuez bien. Lorsque la sauce commence à épaissir, remettez les blancs de poulet dans la casserole pendant 2 minutes, retournez-les plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient chauds et bien cuits, puis mettez-les dans une assiette.

5
Retirez la casserole du feu, assaisonnez la sauce et ajoutez le reste du yaourt en remuant. Coupez le poulet en tranches et servez avec la sauce et du riz et/ou du pain naan de votre choix.

Tip

1
Pour une option végétarienne, remplacez le poulet par 4 aubergines. Faites cuire les aubergines et le poulet au four ou au gril pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson. Couper en cubes de 3 cm et servir avec la sauce et du riz et/ou du pain naan.

Ingrédients

  • 600 g de poitrine de poulet
  • 2 cuillères à soupe d'assaisonnement Garam Masala
  • 8 cuillères à soupe de yaourt (faible en matières grasses)
  • 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
  • 4 gousses d'ail
  • 6cm de gingerroot
  • Servir avec du riz et/ou du pain naan

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