Butter Chicken

Smaakvol en gezond recept voor Butter Chicken. Dit is een Indiase gerecht met boterzachte kip in een romige tomatensaus.

40 minuten
4 personen

Deel:

Butter chicken Westlandpeppers
Butter Chicken

Smaakvol en gezond recept voor Butter Chicken. Dit is een Indiase gerecht met boterzachte kip in een romige tomatensaus.

40 minuten
4 personen

Deel:

Butter chicken Westlandpeppers

Zo maak je het

1
Halveer de pepers, verwijder de zaadjes, leg ze met de tomaten in een grote koekenpan met antiaanbaklaag ophoog vuur en keer ze een paar keer om tot ze rondom licht zwartgeblakerd zijn.

2
Pel en schil ondertussen de knoflook en gember en snij fijn. Meng 2 eetlepels garam masala, een snufje zeezout en zwarte peper, en 2 eetlepels yoghurt in een kom. Kerf de kipfilets met 1 cm tussenruimte diep in en wrijf de yoghurt marinade erin.

3
Schep de geblakerde tomaten en pepers op een plank en zet de pan terug op het vuur. Bak de kipfilet in 1 eetlepel olijfolie in dezelfde pan op matig vuur, voor ongeveer 10 minuten en keer ze halverwege om.

4
Snij ondertussen de pepers in stukjes. Schep de kipfilets op een plank en doe de tomaatjes, peper en 4 eetlepels pindakaas in de pan. Giet er 400ml kokend water bij en roer goed door. Laat de saus 2 minuten flink hard pruttelen, leg wanneer de saus dik begint te worden de kipfilets nog 2 minuten terug in de pan, keer ze een paar keer om tot ze warm en gaar zijn en schep ze op een plank.

5
Haal de pan van het vuur, breng de saus op smaak en roer de rest van de yoghurt erdoor. Snijd de kip in plakjes en serveer ze met de saus en rijst en/of naanbrood naar keuze.

Tip

1
Voor een vegetarische optie vervang je de kip met 4 aubergines. Bak/grill de aubergines, net zoals de kip, in totaal 10 minuten en keer halverwege om. Snij in blokjes van 3cm en serveer ze met de saus en rijst en/of naanbrood.

Ingrediënten

  • 600g kipfilet
  • 2el Garam Masala kruiden
  • 8el (magere) yoghurt
  • 4el pindakaas
  • 4 teentjes knoflook
  • 6cm gemberwortel
  • Serveer met rijst en/of naanbrood

Ook lekker!

Dimsum Habanada
Dimsum zijn gestoomde kleine hapjes. Met dit recept maak je 32 dimsum met een zoete vulling van snackpaprika's & habanada pepers.
Spicy Churros
Recept voor heerlijke Spaanse churros gedipt in pittige chocolade! Met het recept maak je ongeveer 8 tot 13 churros.
Pittig Sriracha Brood
Verwen jezelf met dit pittige Sriracha brood. Het pizza-achtige brood is heerlijk als lunch, borrelhapje of tussendoortje.
Tinga de Pollo Taco's
Tinga de Pollo is een Mexicaans gerecht met kip, tomaten en Chipotle. Met dit recept maak je 12 taco's met deze heerlijke vulling.