Aji Amarillo Saus

In de Peruaanse keuken is Aji Amarillo saus een basisingrediënt voor verschillende gerechten. Met dit recept maak je eenvoudig zelf Aji Amarillo saus.

20 minuten
4 personen

Deel:

Aji Amarillo Saus Westlandpeppers
Aji Amarillo Saus

In de Peruaanse keuken is Aji Amarillo saus een basisingrediënt voor verschillende gerechten. Met dit recept maak je eenvoudig zelf Aji Amarillo saus.

20 minuten
4 personen

Deel:

Aji Amarillo Saus Westlandpeppers

Zo maak je het

1
Snij de Aji Amarillo pepers door de helft en verwijder de zaadlijsten en zaadjes. Snij de gember fijn.

2
Kook de pepers in water voor 5/10 minuten. Laat de pepers afkoelen en verwijder het vel van de Aji Amarillo's.

3
Pureer de pepers en gember met een paar eetlepels olie tot een soepele maar stevige saus. Voeg een beetje peper en zout naar smaak toe. Doe de saus in een schoon glazen (saus)flesje, draai de deksel erop. Plaats de fles op zijn kop zodat deze vacuüm trekt en perfect afgesloten is. Laat de saus afkoelen en bewaar in de koelkast.

Houdbaarheid

Als je de sausfles eenmaal hebt geopend is het beperkt houdbaar, ongeveer 3 weken.

Ingrediënten

  • 2cm gember
  • (arachide)olie
  • zout en peper

Ook lekker!

Spicy Chocoladeletter
Maak je eigen spicy chocoladeletter met pure chocolade, arbol flakes, kaneel & zout. De chilivlokken zorgen voor een super lekkere pittige twist!
Enchiladas Rojas
Vegetarisch Enchiladas Rojas! Maistortillas gevuld met zoete aardappel, overgoten met een smaakvolle en authentieke rode enchilada saus.
Nachoschotel
Nachoschotel van zelf gemaakte maistortilla chips met een smokey salsa, romige guacamole en pittige Jalapeño schijfjes.
Albondigas
Pittige Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus! Lekker als tapas gerechtje of serveer met gebakken aardappelen als hoofdgerecht.