Pain épicé à la Sriracha

Faites-vous plaisir avec ce pain épicé à la Sriracha. Ce pain ressemblant à une pizza est délicieux pour le déjeuner, le goûter ou la boisson.

Végétarien

Plat d'accompagnement Snacks

Européen

105 minutes

6 personnes

Pain épicé à la Sriracha

Faites-vous plaisir avec ce pain épicé à la Sriracha. Ce pain ressemblant à une pizza est délicieux pour le déjeuner, le goûter ou la boisson.

Végétarien

Plat d'accompagnement Snacks

Européen

105 minutes

6 personnes

Comment le préparer

Retirez toutes les graines des poivrons snack, jalapeño et piment rouge et coupez-les en fines rondelles. Mettez le tout dans un bol et ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce Sriracha. Mélangez bien et mettez au réfrigérateur.

Mélangez la farine, l'eau, le lait, la levure, le sucre, le paprika et l'huile dans un bol. Réchauffez brièvement le lait et l'eau. Pas trop chauds, mais tièdes (environ 38 degrés) et ajoutez-les aux ingrédients secs. Pétrissez la pâte pendant au moins 15 minutes. Après 15 minutes, ajoutez 8 grammes de sel et pétrissez la pâte pendant 5 minutes supplémentaires.

Placez la pâte dans un bol, saupoudré à l'intérieur d'un peu de farine. Pétrissez la pâte en une boule ferme et placez-la dans le bol. Prenez un torchon et mouillez-le, puis essorez-le. Placez le torchon humide sur le bol contenant la pâte, et mettez la pâte dans un endroit chaud (par exemple, près du radiateur). Laissez la pâte lever pendant au moins 30 à 45 minutes.

Après 30/45 minutes, retirez la pâte du bol et pétrissez-la fermement pendant 2 minutes supplémentaires. Après le pétrissage, répartissez la garniture (le mélange de poivrons snack, de jalapeño et de piment rouge) dans la pâte, mais faites attention à ne le faire que par petites portions à la fois. Divisez ensuite la pâte en 2 morceaux, façonnez chaque morceau jusqu'à ce qu'il ressemble à un pain et placez-le dans un moule droit (moule à pain ou à gâteau).

Après avoir façonné la pâte dans le moule de cuisson, la pâte doit lever une fois de plus. Couvrez le moule d'un torchon légèrement humide et placez-le à nouveau dans un endroit chaud. Laissez maintenant la pâte lever doucement pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 degrés.

Placez les deux moules dans le four et faites cuire le pain pendant 30/45 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Tip

Trempez le pain dans la sauce Sriracha ou faites une savoureuse pâte à tartiner à l'avocat.

Ingrédients

8 rouge

mini-poivrons

1 rouge

Jalapeño

1 rouge

Piment Espagnol / Cayenne

Sauce Sriracha

500 g de farine de blé
200 ml lait
100 ml d'eau
7 g de levure sèche
8 g de sel
10 g de paprika en poudre
10 g de sucre
5 ml d'huile d'olive douce ou d'huile de tournesol

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Mardi	8:00 - 12:15	13:15 - 17:00
Mercredi	8:00 - 12:15	13:15 - 17:00
Jeudi	8:00 - 12:15	13:15 - 17:00
Vendredi	8:00 - 12:15	13:15 - 17:00
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