Questions fréquemment posées

Les produits frais proviennent de nos propres serres aux Pays-Bas pendant la saison estivale (d’avril à novembre). Pendant la saison d’hiver (novembre-avril), les produits proviennent d’Espagne, d’Israël et du Maroc. Nous travaillons avec les mêmes producteurs depuis des années. Cela nous permet de proposer des piments, des poivrons et des tomatillos tout au long de l’année.

Certains produits séchés sont cultivés et séchés par nos soins aux Pays-Bas. D’autres produits proviennent du Mexique, d’Espagne ou d’Inde. Cela est indiqué pour chaque produit dans la description du produit.

Les sauces Westlandpeppers sont fabriquées à la main dans un local aux Pays-Bas avec nos propres produits frais.

Bon nombre de nos produits sont disponibles toute l’année, mais pendant la saison hivernale (novembre-avril), certains produits frais ne sont pas disponibles ou sont limités. En effet, tous les produits ne sont pas cultivés par nos producteurs à l’étranger. Cela est indiqué pour chaque produit dans la description du produit.

Si un produit n’est plus disponible, la mention “non disponible” apparaît dans la boutique en ligne. Il se peut qu’un produit soit temporairement en rupture de stock ou que ces produits soient à nouveau disponibles lorsque la nouvelle saison de culture néerlandaise commencera en mars/avril.

Vous pouvez vous inscrire sur une liste d’attente, auquel cas vous recevrez un e-mail dès que le produit sera à nouveau disponible.

Piments frais
Conservez les piments frais dans le réfrigérateur ou dans un endroit frais et sombre (garde-manger, cave, hangar, etc.). La température idéale se situe entre 10°C et 13°C. C’est à cette température que les piments restent bons le plus longtemps, environ 7 à 14 jours*. Il est également possible de congeler les piments. Cliquez ici pour plus d’informations sur la congélation des piments ou d’autres moyens de les conserver longtemps.

Herbes fraîches
Conservez les herbes fraîches au réfrigérateur. Rincez les feuilles sous le robinet d’eau froide et enveloppez-les dans quelques feuilles de papier absorbant humide ou dans un sac à sandwich. Conservez-les dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur. De cette manière, les herbes resteront bonnes le plus longtemps, environ 1 semaine*. Il est également possible de congeler ou de sécher les feuilles. Cliquez ici pour plus d’informations.

Produits séchés
Pour conserver longtemps les piments séchés, conservez-les dans une boîte hermétique au garde-manger ou, mieux encore, au congélateur. Évitez de les exposer à l’air, à l’humidité, à la lumière et à la chaleur, car les piments séchés risquent de se décolorer, de moisir et de perdre de leur saveur.
Les piments séchés se conservent longtemps, mais pour une saveur et un piquant optimaux, ne les conservez pas plus d’un an*. Cliquez ici pour plus d’informations sur la conservation et la congélation des piments séchés.

Sauces
Conservez les sauces dans un endroit frais, sombre et sec. Par exemple, dans la cave ou dans un garde-manger frais. Après ouverture, conservez-les au réfrigérateur. Voir la date de péremption sur l’étiquette de la bouteille. Les sauces Westlandpeppers ont une durée de conservation limitée après ouverture. Nous recommandons ±4 semaines*, mais la durée peut être plus longue si le produit a encore un aspect, une odeur et un goût agréables.

*Le conseil le plus important pour tous les produits est le suivant : regardez si le produit a toujours l’air bon, sentez le produit et goûtez s’il a toujours bon goût. Il est donc possible que le produit soit encore bon plus longtemps que ce qui est indiqué ci-dessus.

Il n’est pas possible de dire exactement combien de produits il y a dans 500g. Vous trouverez ci-dessous une indication du nombre par variété, votre commande peut contenir plus ou moins de piments/poivrons dans 500/100g. En effet, tous les piments n’ont pas la même taille et le même poids, cela peut également varier en fonction de la saison été/hiver, il ne s’agit donc que d’une indication.

Nombre indicatif de produits frais en 500 grammes :
– Carolina Reaper: 65-70 pièces
– Corno di Toro : 5 pièces
– Habanero / Adjuma : 25 pièces
– Jalapeño : 15-20 pièces
– Lemon Habanero / Madame Jeanette : 47-55 pièces
– Naga Jolokia : 80-85 pièces
– Pimientos de Padrón : 20-28 pièces
– Poblano : 5-7 pièces
– Poivron blanc pointu : 5 pièces
– Rawit : 90 pièces
– Serrano : 45 pièces
– Shakira : 10-15 pièces
– Shishito : 20-28 pièces
– Mini-poivrons : 15 pièces
– Piment Espagnol / Cayenne : 25 pièces
– Tomatillo : 7-10 pièces
– Trinidad Scorpion: 47-55 pièces

Nombre indicatif de produits séchés par 100 grammes :
– Ahumado Chipotle : 20-30 pièces
– Piment séché Ancho : 7-11 pièces
– Piment séché Arbol : 40-50 pièces
– Piment sec Cascabel : 6-10 pièces
– Piment sec Guajillo : 18-22 pièces
– Piment sec Kashmiri : 20-35 pièces
– Chile séché Mulato : 9-13 pièces
– Piment sec Pasilla : 10-15 pièces
– Piment séché Serrano : 170-190 pièces
– Chipotle séché : 30-40 pièces
– Habanero séché : 10-12 pièces
– Ñora doux séché : 10-15 pièces
– Pimientos doux séchés : 7-10 pièces

Si vous avez une plainte concernant les produits qui ont été livrés ou concernant votre commande, veuillez envoyer un courriel à westlandpeppersinfo@gmail.com.

Si la plainte concerne des produits endommagés / moisis, nous vous demandons de nous le faire savoir dans un délai d’un jour ouvrable, après la livraison des produits, en nous envoyant un courriel avec une image claire des produits endommagés. Nous pourrons alors trouver une solution. Pour des raisons d’hygiène et de sécurité alimentaire, il n’est pas possible de retourner le colis.

Nous ne pouvons pas garantir le piquant des piments. Chaque produit a une description détaillée de sa saveur et de son piquant mais ne mentionne aucune valeur spécifique de Scoville. Les poivrons sont des produits naturels et dépendent des conditions naturelles, ce qui signifie qu’un piment a besoin de beaucoup de lumière et de chaleur pour atteindre son piquant. En janvier, février et mars, lorsque les piments proviennent d’Espagne, du Maroc et d’Israël, il est possible que les piments soient moins piquants en raison du manque de lumière. Cela peut également se produire pendant les mois d’été, lorsque nous avons moins de soleil que la normale ici aux Pays-Bas. C’est pourquoi le Westlandpeppers ne peut donner aucune garantie quant à la chaleur des piments.

Nous testons régulièrement le piquant des piments, mais bien sûr, nous ne pouvons pas tout tester. C’est pourquoi il est possible que vous ayez reçu des produits moins ou pas du tout épicés. Nous vous demandons votre compréhension. Pour de plus amples informations, veuillez nous contacter.

Les piments et les poivrons sont des produits naturels et nous n’avons aucune influence sur la taille du produit. Au début de la saison de croissance, tant en été qu’en hiver, certains piments sont souvent un peu plus grossiers, ce qui est dû au peu de lumière dans laquelle le fruit est produit. En été, la quantité de lumière est beaucoup plus importante, ce qui permet à la plante de réguler sa propre croissance et son équilibre grâce à la nouaison et à la quantité de fruits. Cela signifie que le piment peut être beaucoup plus fin, tout cela parce que la plante le produit plus facilement. C’est donc un processus naturel sur lequel nous n’avons aucune influence en tant que cultivateur. Nous vous demandons votre compréhension.

La seule chose que nous pouvons influencer en tant que cultivateur est le choix des bonnes variétés. Parmi les Rawit et les Pimientos de Padron, nous avons une variété plus grossière que ce à quoi certaines personnes sont habituées. Cela s’explique par le fait que la qualité et la productivité de ces variétés sont meilleures. Veuillez en tenir compte lors de votre commande.

Si, par exemple, vous avez commandé 500 g de 4 produits, ils peuvent être emballés dans une seule boîte. Nous procédons ainsi car si les produits sont emballés séparément dans du plastique, ils peuvent commencer à infuser dans la boîte. Ce n’est évidemment pas bon pour les produits. Nous voulons également limiter la quantité de matériel d’emballage. Les produits sont placés séparément dans la boîte, mais il est possible qu’ils se mélangent un peu pendant le transport. Nous vous demandons de faire preuve de compréhension. Notre expérience en matière d’envoi de produits frais montre que c’est une bonne méthode. Vous pouvez toujours utiliser les photos claires de la boutique en ligne pour séparer les produits.