Huile de piment

Faire sa propre huile de piment épicée est super facile et vous pouvez vraiment l'utiliser pour tout ! Par exemple, ajoutez-en à du houmous pour une variante épicée au piment.

15 minutes
4 personnes
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Hummus-chili-olie_Westlandpeppers(1)
Huile de piment

Faire sa propre huile de piment épicée est super facile et vous pouvez vraiment l'utiliser pour tout ! Par exemple, ajoutez-en à du houmous pour une variante épicée au piment.

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Comment le préparer

1
Faites rôtir les piments rouges et les gousses d'ail dans une poêle sèche.

2
Ajoutez l'huile et tous les autres ingrédients et laissez chauffer lentement à feu moyen jusqu'à 75 degrés (environ 5 minutes). Retirez du feu et mettez de côté pendant 1 jour pour laisser toutes les saveurs infuser dans l'oli.

3
Filtrez l'huile et conservez-la dans une bouteille ou un bocal. Pour une conservation encore plus longue de l'huile, chauffez à nouveau l'huile à 75 degrés après l'avoir tamisée, puis remplissez la bouteille chaude.

En gardant

Conservez l'huile de piment au réfrigérateur, elle se conservera pendant environ 6 mois.

Ingrédients

  • 90ml d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail
  • 15g de gingembre râpé
  • 2 bâtons de cannelle
  • 15g de coriandre + tiges

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