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Aji Amarillo Soße

In der peruanischen Küche ist die Aji-Amarillo-Sauce eine Grundzutat für verschiedene Gerichte. Machen Sie die Aji Amarillo Soße ganz einfach selbst.

VegetarischVegan
Nebengericht
Saucen & DipsSüdamerikanisch
20 Minuten
4 Personen
Mitteilen:
17. Aji-amarilo-saus_Westlandpeppers(1)
Aji Amarillo Soße

In der peruanischen Küche ist die Aji-Amarillo-Sauce eine Grundzutat für verschiedene Gerichte. Machen Sie die Aji Amarillo Soße ganz einfach selbst.

VegetarischVegan
Nebengericht
Saucen & DipsSüdamerikanisch
20 Minuten
4 Personen
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17. Aji-amarilo-saus_Westlandpeppers(1)

Wie man es macht

1
Die Aji Amarillo Chilis halbieren und die Kerne entfernen. Den Ingwer fein hacken.

2
Die Chilis 5/10 Minuten in Wasser kochen. Lassen Sie die Chilis abkühlen und entfernen Sie die Haut vom Aji Amarillo.

3
Chilischoten und Ingwer mit einigen Esslöffeln Öl zu einer glatten, aber festen Sauce pürieren. Mit ein wenig Pfeffer und Salz abschmecken. Die Soße in eine saubere Glasflasche (Soße) geben und den Deckel aufdrehen. Drehen Sie die Flasche auf den Kopf, um ein Vakuum zu erzeugen und sie perfekt zu verschließen. Die Sauce abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Behalten

Wenn Sie die Soßenflasche geöffnet haben, ist sie nur begrenzt haltbar, etwa 3 Wochen.

Inhaltsstoffe

500g
  • 2 cm Ingwer
  • (Arachid-)Öl
  • Salz und Pfeffer

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