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Getrocknete chile de Arbol
€3,75 – €18,50
Beschreibung
Der getrocknete chile de Arbol ist ein mild gewürzter Pfeffer, die in ihrer Form einer Mini-Cayennepfeffer ähnelt. Es ist ein Pfeffer mit einer kurzen und kräftigen Schärfe und hat einen Hauch von Nussigkeit, fast rauchig im Geschmack, zusammen mit einem leichten grasigen Unterton. Sein starkes würziges Aroma verleiht einem Gericht sofort viel Geschmack. Die Arbol-Paprikaschoten haben eine schlanke und gebogene Form, weshalb sie in Mexiko auch Pico de Pajaro (Vogelschnabel) oder Cola de Rata (Rattenschwanz) genannt werden.
De Arbol” ist spanisch für “baumartig”, weil die Pflanze, an der der Pfeffer wächst, einem Baum ähnelt. Die mittelscharfe Paprika ist eine häufige Zutat in der mexikanischen Küche. Der Chili de Arbol eignet sich hervorragend zum Würzen von Salsas, Soßen und Wok-Gerichten.
Vorbereitung
– Die getrockneten Chilis in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten braten. Dann werden die ätherischen Öle freigesetzt, und sie geben mehr Aroma ab. Dann die getrockneten Chilis in heißem Wasser einweichen. Lassen Sie sie 15 Minuten lang in heißem Wasser einweichen und schneiden/häckseln Sie sie dann in die gewünschte Größe.
– Mahlen Sie die getrockneten Chilis zu Flocken oder Pulver.
Lagerung / Haltbarkeit
Um getrocknete Chilis lange frisch zu halten, bewahren Sie sie am besten in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer oder noch besser im Gefrierschrank auf. Vermeiden Sie es, sie Luft, Feuchtigkeit, Licht und Hitze auszusetzen, denn dadurch können sich die getrockneten Chilis verfärben, schimmeln und ihren Geschmack verlieren.
Die getrockneten Chilis sind lange haltbar, aber für einen optimalen Geschmack und eine optimale Schärfe empfehlen wir, sie nicht länger als ein Jahr zu lagern. Klicken Sie hier für weitere Informationen zur Lagerung und zum Einfrieren von getrockneten Chilis.
Herkunftsland
Mexiko
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Poids | 75 Gr, 500 Gr |
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