Sauce Enchildada rouge

Une sauce Enchilada rouge faite maison, sans tomate mais à base de piments secs mexicains. Une salsa riche, savoureuse et épicée pour la préparation des enchiladas.

25 minutes

4 personnes

Sauce Enchildada rouge

Une sauce Enchilada rouge faite maison, sans tomate mais à base de piments secs mexicains. Une salsa riche, savoureuse et épicée pour la préparation des enchiladas.

Vegan Végétarien

Plat d'accompagnement

Amérique du Nord Sauces et dips

25 minutes

4 personnes

Comment le préparer

Commandez le paquet de sauce Enchilada avec tous les produits Westlandpeppers : 4 piments guajillo, 4 piments Ancho, 4 piments Arbol, 4 piments Chipotle fumés et 1 ail solo. Cette recette permet d'obtenir environ 500 ml de sauce, selon l'épaisseur de la sauce et la quantité d'eau ajoutée.

Retirez les tiges de tous les piments et enlevez les graines. Faites rôtir les piments séchés dans une poêle à sec à feu moyen pendant environ 2 minutes. Cela libère les huiles essentielles et leur donne plus de saveur. Faites-les ensuite tremper dans 1 litre d'eau chaude pendant 15 minutes. Veillez à ne pas roussir le piment, car cela pourrait donner un goût amer à la sauce au final.

Hachez finement l'oignon et l'ail de l'emballage et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Mettez les piments séchés dans le mixeur avec l'ail, l'oignon, le sel et un peu d'eau. Réduisez en purée jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et ajoutez lentement de l'eau jusqu'à ce qu'elle atteigne l'épaisseur souhaitée, environ 200 ml. Goûtez la sauce et ajoutez du sel supplémentaire selon vos goûts. Si vous trouvez que la sauce Enchilada a un goût trop amer, ajoutez un peu de sucre brun ou de chocolat.

Ingrédients

Paquet de sauce Enchilada

huile d'olive
1 petit oignon rouge
2 cuillères à café de sel
facultatif : sucre brun/chocolat

Aussi délicieux !

Tacos de chou-fleur au Chipotle

Recette de tacos végétariens dans laquelle le chou-fleur est mariné dans une sauce fumée et savoureuse à base de miel, de jus de citron vert et de Chipotle.

Voir la recette

Dimsum Habanada

Les dimsum sont des petites bouchées cuites à la vapeur. Avec cette recette, tu fais 32 dimsum avec une garniture sucrée de poivrons snack et de piments habanada.

Voir la recette

Enchiladas Rojas

Recette végétarienne des Enchiladas Rojas ! Tortillas de maïs remplies de patate douce, nappées d'une savoureuse et authentique sauce enchilada rouge.

Voir la recette

Lemon Habanero Aioli

Faire ton propre aïoli épicé est facile et super savoureux ! Avec cette recette, tu peux rapidement faire un aïoli/une mayonnaise à l'ail fruité avec une touche épicée.

Voir la recette

Lundi	8:00 - 12:15	13:15 - 17:00
Mardi	8:00 - 12:15	13:15 - 17:00
Mercredi	8:00 - 12:15	13:15 - 17:00
Jeudi	8:00 - 12:15	13:15 - 17:00
Vendredi	8:00 - 12:15	13:15 - 17:00
Samedi	8:00 - 12:00
Dimanche	Fermé

Catégorie

Cuisine

Épices

Accessoires

Recettes

Cuisine

Option de menu

Demandes spéciales

Comment le préparer

Ingrédients

Aussi délicieux !

S'inscrire à la newsletter

Westlandpeppers

Point de ramassage

Informations sur l'entreprise

Adresse

Téléphone

Adresse e-mail