En tant que nation d’immigrants, les États-Unis ont adopté les saveurs et les techniques d’innombrables pays, créant ainsi une cuisine dynamique et unique. Voici un bref aperçu des principales cuisines régionales :

La Nouvelle-Angleterre :
Comme son nom l’indique, cette cuisine est marquée par de nombreuses influences anglaises et irlandaises. Elle s’inspire également beaucoup de sa situation côtière et de l’abondance de poissons et de fruits de mer. Les rouleaux de homard, la chaudrée de palourdes et les moules frites sont des plats populaires. Elle est également connue pour ses délicieuses tartes aux myrtilles et son sirop d’érable.

Le centre du littoral atlantique :
La région du centre du littoral atlantique présente un mélange de différentes influences. Philadelphie est célèbre pour ses cheesesteaks et ses bretzels mous, tandis que le Maryland est connu pour son délicieux crabe bleu aux épices Old Bay. New York est la capitale culinaire des États-Unis, un creuset de spécialités culinaires, connu pour ses pizzas, ses bagels et ses sandwichs au pastrami.

Le Sud profond :
La cuisine du Sud est riche et pleine d’âme, avec beaucoup de plats réconfortants. Des plats comme le poulet frit, le chou vert (kale), le pain de maïs, les macaronis au fromage et la tarte aux pommes de terre sont courants dans cette région. Ces plats sont souvent préparés avec une quantité généreuse de beurre, de saindoux et de sucre. Le barbecue occupe également une place centrale dans les États du Texas, de la Caroline du Nord et du Tennessee, chaque État ayant son propre style. Les plats de barbecue à cuisson lente les plus connus sont le porc effiloché, les travers de porc et le poulet, souvent préparés avec des sauces régionales, telles que la sauce barbecue de Memphis ou la sauce moutarde de Caroline (sauce épicée à base de vinaigre). La Louisiane compte également un certain nombre de plats célèbres, tels que le Gumbo (un ragoût à base de gombo, de viande et d’épices), le Jambalaya (du riz avec de la saucisse d’andouille et/ou du poulet, des légumes et des épices, le tout cuit dans une seule casserole pour une saveur riche) et le Crawfish boil (des écrevisses bouillies, assaisonnées d’un mélange épicé de différentes épices et servies avec du maïs, des pommes de terre et de la saucisse).

Le sud de la Floride :
Le sud de la Floride offre un mélange de saveurs caribéennes, latino-américaines et américaines. Les sandwichs cubains, les beignets et la Key lime pie sont quelques-uns des délices culinaires de cette région.