Turkse Pide

Een pide is een gevuld Turks platbrood en herkenbaar aan de langwerpige of ovale vorm. Met dit recept maak je een makkelijke variant met pizzadeeg en groene Shakira pepers.

30 minuten
2 personen

Deel:

Shakira-Turkse-pide(3)
Turkse Pide

Een pide is een gevuld Turks platbrood en herkenbaar aan de langwerpige of ovale vorm. Met dit recept maak je een makkelijke variant met pizzadeeg en groene Shakira pepers.

30 minuten
2 personen

Deel:

Shakira-Turkse-pide(3)

Zo maak je het

1
Snij 2 shakira pepers en de knoflook fijn. Halveer de rode ui, snij de ene helft fijn en de andere helft in dunne ringen.

2
Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan en fruit de knoflook en fijngesneden helft van de ui aan. Voeg rundergehakt en shakira pepers toe. Bak voor ongeveer 5 minuten tot het gehakt gaar en rul is. Voeg de cherrytomaten uit blik en 3 theelepels Al Pastor kruiden toe. Laat voor ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen tot een stevige tomatensaus. Breng op smaak met peper en zout.

3
Meng in een apart bakje de rode ui in ringen, 1 eetlepel rodewijnazijn en 2 theelepels suiker. Roer goed en zet apart.

4
Rol het pizzadeeg uit, snij het deeg in twee gelijke delen. Vouw aan de lange zijden het deeg 1 cm naar binnen. Rol de hoekjes naar binnen tot je deeg de vorm heeft van een schuitje. Verdeel de vulling over het deeg, strooi de geraspte kaas over de vulling. Snij de overgebleven Shakira in grove ringen en steek deze in de vulling/kaas. Leg de pides op een een bakplaat met bakpapier, of op een pizzasteen in de oven of BBQ. Afhankelijk van wat voor deeg je hebt gebruikt en de afbakwijze bak je de pide, tot de bodem en korst goudbruin is en de kaas is gesmolten.

5
Halveer de cherrytomaten en snij de peterselie fijn. Serveer de Turkse Pide met rode uien ringen, cherrytomaatjes en peterselie.

Tip

1
Maak zelf vers pizzadeeg of koop kant en klaar pizzadeeg, als je weinig tijd hebt om dit zelf te maken.

2
Geen Shakira pepers beschikbaar? Vervang deze dan voor Spaanse groene pepers.

Ingrediënten

  • 400g vers pizzadeeg
  • 1 blik Mutti Tomates cerises
  • 1 rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 300 g rundergehakt
  • 1 el rodewijnazijn
  • 2 tl suiker
  • Verse peterselie

Ook lekker!

Sambal
Zelf sambal maken is makkelijk, gezond en super lekker! Met dit recept maak je snel een rode of gele pittige sambal.
Rode Enchildada Saus
Een zelfgemaakte rode Enchilada saus, zonder tomaat én met Mexicaanse gedroogde pepers. Een rijke, smaakvolle en pittige salsa om enchiladas mee te maken.
Maissalade / Esquites
Een romige Mexicaanse salade van geroosterde mais, mayonaise, feta, bosui, jalapeño, knoflook, limoen en Ancho chilipoeder.
Albondigas
Pittige Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus! Lekker als tapas gerechtje of serveer met gebakken aardappelen als hoofdgerecht.