Frisse Tomatillo soep voor 2 personen. Serveer de koude soep als voorgerecht bij een Mexicaans avondje, lunch of lichte maaltijd op een warme dag.

Empanadas zijn Zuid-Amerikaanse gevulde deeghapjes. Met dit recept maak je circa 15 empanadas met een vulling van pompoen en habanada pepers.

Salsa Macha is een pittige Mexicaanse saus, wat veel wordt gebruikt als topping voor gerechten. Het wordt gemaakt met verschillende gedroogde pepers, pinda's en olie.

Een zelfgemaakte rode Enchilada saus, zonder tomaat én met Mexicaanse gedroogde pepers. Een rijke, smaakvolle en pittige salsa om enchiladas mee te maken.