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Piment Guajillo séché
€4,25 – €18,50
Description
Le Piment Guajillo séché a un goût fruité prononcé avec une tendance aux baies/au thé vert. C’est un poivre séché qui est largement utilisé dans la cuisine mexicaine. Il a un goût doux à la chaleur par rapport aux autres poivrons séchés. Cela en fait un assaisonnement courant pour de nombreux plats. Par exemple, le Guajillo est un ingrédient important dans les sauces barbecue, le chorizo et le mole. Le Guajillo est la variante séchée du poivre Mirasol. Les piments séchés sont largement utilisés pour la préparation de sauces et de marinades.
Préparation
– Faites frire les piments séchés dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 2 minutes. Ensuite, les huiles essentielles sont libérées et elles dégagent plus de saveur. Faites ensuite tremper les piments séchés dans de l’eau chaude. Faites-les tremper dans l’eau chaude pendant 15/20 minutes, puis coupez-les à la taille souhaitée.
– Placez les piments séchés dans un robot de cuisine et broyez-les jusqu’à ce qu’ils aient la texture que vous préférez, en flocons ou en poudre.
Stockage / durée de conservation
Pour conserver longtemps la fraîcheur des piments séchés, il est préférable de les stocker dans un récipient hermétique dans le garde-manger ou, mieux encore, au congélateur. Évitez l’exposition à l’air, à l’humidité, à la lumière et à la chaleur, qui peuvent entraîner la décoloration des piments séchés, leur moisissure et la perte de leur saveur.
Les piments séchés se conservent longtemps, mais pour une saveur et un piquant optimaux, nous vous conseillons de ne pas les conserver plus d’un an. Cliquez ici pour plus d’informations sur la conservation et la congélation des piments séchés.
Pays d’origine
Mexique
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Quantité | 100 Gr, 500 Gr |
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