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Der getrocknete Chili de Arbol ist ein mild-würziger Chili, der in seiner Form einem Mini-CayenneChili ähnelt. Es handelt sich um einen Chili mit einer kurzen und kräftigen Schärfe, außerdem hat er einen leicht nussigen, fast rauchigen Geschmack, zusammen mit einem leichten grasigen Unterton. Durch seine starke Schärfe verleiht er einem Gericht sofort viel Geschmack. Arbol-Paprikaschoten haben eine schlanke und gebogene Form, weshalb sie in Mexiko auch Pico de Pajaro (Vogelschnabel) oder Cola de Rata (Rattenschwanz) genannt werden.
De Arbol" ist spanisch für "baumartig", da die Pflanze, an der der Chili wächst, einem Baum ähnelt. Die mittelscharfe Paprika ist eine häufige Zutat in der mexikanischen Küche. Chile de Arbol eignet sich hervorragend zum Würzen von Salsas, Soßen und Wok-Gerichten.
Zubereitung
- Die getrockneten Chilischoten in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten anbraten. Dadurch werden die ätherischen Öle freigesetzt und der Geschmack verstärkt. Dann die getrockneten Chilischoten in heißem Wasser einweichen. 15/20 Minuten in heißem Wasser einweichen und dann in die gewünschte Größe schneiden/hacken.
- Die getrockneten Chilis zu Flocken/Flocken oder Pulver mahlen.
Von € 3,90
Der getrocknete Chili de Arbol ist ein mild-würziger Chili, der in seiner Form einem Mini-CayenneChili ähnelt. Es handelt sich um einen Chili mit einer kurzen und kräftigen Schärfe, außerdem hat er einen leicht nussigen, fast rauchigen Geschmack, zusammen mit einem leichten grasigen Unterton. Durch seine starke Schärfe verleiht er einem Gericht sofort viel Geschmack. Arbol-Paprikaschoten haben eine schlanke und gebogene Form, weshalb sie in Mexiko auch Pico de Pajaro (Vogelschnabel) oder Cola de Rata (Rattenschwanz) genannt werden.
De Arbol" ist spanisch für "baumartig", da die Pflanze, an der der Chili wächst, einem Baum ähnelt. Die mittelscharfe Paprika ist eine häufige Zutat in der mexikanischen Küche. Chile de Arbol eignet sich hervorragend zum Würzen von Salsas, Soßen und Wok-Gerichten.
Zubereitung
- Die getrockneten Chilischoten in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten anbraten. Dadurch werden die ätherischen Öle freigesetzt und der Geschmack verstärkt. Dann die getrockneten Chilischoten in heißem Wasser einweichen. 15/20 Minuten in heißem Wasser einweichen und dann in die gewünschte Größe schneiden/hacken.
- Die getrockneten Chilis zu Flocken/Flocken oder Pulver mahlen.
Um getrocknete Chilis lange haltbar zu machen, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer oder noch besser im Gefrierschrank auf. Vermeiden Sie es, sie Luft, Feuchtigkeit, Licht und Hitze auszusetzen, denn dies kann dazu führen, dass sich die getrockneten Chilis verfärben, schimmeln und an Geschmack verlieren.
Getrocknete Chilis sind lange haltbar, aber für optimalen Geschmack und Schärfe sollten sie nicht länger als ein Jahr gelagert werden. Klicken Sie hier für weitere Informationen zur Lagerung und zum Einfrieren von getrockneten Chilis.
Mexiko
Um getrocknete Chilis lange haltbar zu machen, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer oder noch besser im Gefrierschrank auf. Vermeiden Sie es, sie Luft, Feuchtigkeit, Licht und Hitze auszusetzen, denn dies kann dazu führen, dass sich die getrockneten Chilis verfärben, schimmeln und an Geschmack verlieren.
Getrocknete Chilis sind lange haltbar, aber für optimalen Geschmack und Schärfe sollten sie nicht länger als ein Jahr gelagert werden. Klicken Sie hier für weitere Informationen zur Lagerung und zum Einfrieren von getrockneten Chilis.
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