Verse Curry Bladeren

De verse curry bladeren, ook bekend als kerrieblaadjes, Karipatta, Sweet neem leaves of in het indonesisch Daun Kari, hebben een aromatische geur met veel warme tonen. De bladeren komen oorspronkelijk van kerriebomen uit India, Pakistan en Sri lanka. De bladeren zijn noodzakelijk in veel gerechten uit de Indiase en Sri-Lankaanse keuken vanwege de authentieke smaak. Ze geven hun volle aroma vrij wanneer ze worden gebakken en in olie worden gedrenkt, en worden zelden gevraagd als rauwe garnering, omdat ze dan bitter en taai worden. De kerriebladeren zijn perfect voor het koken van curry’s, maar ondanks de naam hebben ze niets te maken met kerriepoeder. Dit is namelijk een mengsel van allerlei specerijen zoals komijn, koriander en fenegriek. Als de bladeren al wat harder zijn geworden, kunt u de bladeren in dunne reepjes snijden en deze er voor het eten weer uithalen. Er zitten ongeveer 30-35 curry blaadjes in een 10 gram verpakking, let op dit is een indicatie en het aantal kan afwijken. Wij verkopen geen curry planten/bomen alleen de verse en gedroogde bladeren.

Bewaar de verse kruiden in de koelkast. Spoel de bladeren af onder de koude kraan en wikkel ze in enkele velletjes vochtig keukenpapier of een boterhamzakje. Bewaar dit in de groentelade van je koelkast. Op deze manier blijven de kruiden het langste goed, ongeveer 1 week. Het is ook mogelijk om de bladeren in te vriezen of te drogen. Klik hier voor meer informatie.

In het zomerseizoen (maart-november) wordt dit product in Nederland geteeld in onze eigen kassen. In het winterseizoen (november-maart) wordt dit product in Spanje geteeld door onze eigen telers.