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Sambal tomate

Un sambal tomate préparé avec du Rawit, des piments rouges espagnols et bien sûr des tomates cerises. Facile à faire et délicieusement doux et piquant.

VeganVégétarien
Accompagnement
Sauces & trempettesAsiatique
30 minutes
6 personnes

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Sambal Tomate Westlandpeppers
Sambal tomate

Un sambal tomate préparé avec du Rawit, des piments rouges espagnols et bien sûr des tomates cerises. Facile à faire et délicieusement doux et piquant.

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30 minutes
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Sambal Tomate Westlandpeppers

Voici comment faire

1
Lave les piments et les tomates cerises, puis retire les tiges des piments. Pour un sambal moins piquant, retire les graines.

2
Mix tous les ingrédients dans un blender ou avec un mixeur plongeant. Fais revenir rapidement le sambal dans un wok ou une cocotte avec une bonne quantité d'huile. Laisse cuire 3 minutes à feu vif en remuant constamment. Baisse ensuite le feu et laisse mijoter doucement pendant encore 20 minutes.

3
Mets le sambal dans un pot propre, visse le couvercle. Place le pot à l'envers pour qu'il se mette sous vide et soit parfaitement scellé. Laisse refroidir le sambal et conserve-le au réfrigérateur.

Conservation

Une fois que tu as ouvert le pot de sambal, sa durée de conservation est limitée. Si tu utilises toujours une cuillère propre, tu prolongeras sa durée de conservation. Tu peux aussi verser une fine couche d'huile sur le sambal après en avoir prélevé un peu.

Ingrédients

200g rouges
4 rouges
200g
  • 1 gousse d'ail solo
  • 2 gros oignons
  • 2 cm de gingembre frais
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • 3 c. à soupe de sucre

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