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Aïoli Madame Jeanette

Faire son aïoli piquant, c'est facile et super bon ! Avec cette recette, tu prépares rapidement un aïoli fruité / une mayonnaise à l'ail avec une touche piquante.

Végétarien
AccompagnementSnacks
Sauces & dipsEuropéen
15 minutes
4 personnes

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Aïoli Madame Jeanette Westlandpeppers
Aïoli Madame Jeanette

Faire son aïoli piquant, c'est facile et super bon ! Avec cette recette, tu prépares rapidement un aïoli fruité / une mayonnaise à l'ail avec une touche piquante.

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Sauces & dipsEuropéen
15 minutes
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Aïoli Madame Jeanette Westlandpeppers

Voici comment faire

1
Coupe très finement le piment Madame Jeanette et l'ail. Assure-toi que l'ail devienne une pâte vraiment fine. Mets l'ail et le Madame Jeanette de côté.

2
Mélange les jaunes d'œufs et l'ail dans un bol avec un fouet. Fouette bien et, tout en remuant, ajoute environ 50 millilitres d'huile goutte à goutte au mélange de jaunes d'œufs, en continuant de bien remuer. Il est très important que l'huile soit entièrement absorbée par le mélange d'œufs. Continue de fouetter et ajoute maintenant le reste de l'huile en un filet fin. Normalement, ton aïoli a maintenant la consistance d'une mayonnaise.

3
Ajoute le Madame Jeanette finement coupé et remue encore une fois bien. Assaisonne avec du jus de citron, du poivre et du sel. Mets l'aïoli habanero au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent bien.

Astuce

1
Pas le temps de faire ton aïoli toi-même ? Alors achète de l'aïoli prêt à l'emploi et ajoute du Madame Jeanette coupé.

Ingrédients

1 pièce
  • 2 jaunes d'œufs
  • 2 gousses d'ail
  • 160 ml d'huile de tournesol
  • 2 c. à café de jus de citron
  • sel et poivre

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