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Poulet au beurre de cacahuète

Une recette savoureuse et saine de Butter Chicken avec une touche de beurre de cacahuète. C'est un plat indien avec du poulet ultra-tendre dans une sauce tomate crémeuse.

Avec viande
Plat principal
SainAsiatique
40 minutes
4 personnes

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Poulet au beurre Westlandpeppers
Poulet au beurre de cacahuète

Une recette savoureuse et saine de Butter Chicken avec une touche de beurre de cacahuète. C'est un plat indien avec du poulet ultra-tendre dans une sauce tomate crémeuse.

Avec viande
Plat principal
SainAsiatique
40 minutes
4 personnes

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Poulet au beurre Westlandpeppers

Voici comment faire

1
Coupe les poivrons en deux, retire les graines, place-les avec les tomates dans une grande poêle antiadhésive à feu vif et retourne-les plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient légèrement noircis de tous les côtés.

2
Pendant ce temps, pèle l'ail et le gingembre et hache-les finement. Mélange 2 cuillères à soupe de garam masala, une pincée de sel de mer et de poivre noir, et 2 cuillères à soupe de yaourt dans un bol. Entaille les filets de poulet en profondeur tous les 1 cm et frotte la marinade au yaourt dessus.

3
Mets les tomates et les piments noircis sur une planche ou dans un bol et remets la poêle sur le feu. Fais cuire le filet de poulet dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen, pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

4
Pendant ce temps, coupe les piments en morceaux. Mets les filets de poulet sur une planche à découper et ajoute les tomates, les piments et 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète dans la poêle. Verse 400 ml d'eau bouillante et mélange bien. Laisse mijoter la sauce à gros bouillons pendant 2 minutes, quand elle commence à épaissir, remets les filets de poulet dans la poêle pour 2 minutes, retourne-les plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient chauds et cuits, puis sers-les sur une planche.

5
Retire la poêle du feu, assaisonne la sauce et incorpore le reste du yaourt. Coupe le poulet en tranches et sers-les avec la sauce et du riz et/ou du pain naan de ton choix.

Astuce

1
Pour une option végétarienne, remplace le poulet par 4 aubergines. Fais cuire/grille les aubergines, comme le poulet, pendant 10 minutes au total et retourne-les à mi-cuisson. Coupe-les en dés de 3 cm et sers-les avec la sauce et du riz et/ou du pain naan.

Ingrédients

1 rouge, 1 verte et 1 jaune
600 g
  • 600 g de filet de poulet
  • 2 cuillères à soupe d'épices Garam Masala
  • 8 cuillères à soupe de yaourt (maigre)
  • 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
  • 4 gousses d'ail
  • 6 cm de racine de gingembre
  • Sers avec du riz et/ou du pain naan

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