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Gyoza Habanero Épicés

Les Gyoza sont de petites bouchées vapeur, des raviolis japonais. Avec cette recette, tu prépares 10 gyoza avec une farce douce et piquante de poivrons doux et de piments habanero.

Végétarien
AccompagnementSnacksEntrée
SainAsiatique
60 minutes
5 personnes

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Dimsum végétarien Westlandpeppers
Gyoza Habanero Épicés

Les Gyoza sont de petites bouchées vapeur, des raviolis japonais. Avec cette recette, tu prépares 10 gyoza avec une farce douce et piquante de poivrons doux et de piments habanero.

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Voici comment faire

1
Commence par nettoyer et retirer les graines des poivrons doux, du habanero et du piment espagnol, puis coupe-les en petits morceaux. Hache finement le gingembre, l'oignon et l'ail.

2
Fais chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive, puis ajoute l'oignon, l'ail, le habanero et les poivrons doux. Fais cuire à feu vif pendant 5 minutes, puis ajoute le sel, le sucre et le vinaigre. Mélange bien le tout, ajoute 150 ml d'eau et 3 cuillères à soupe de maïzena, et laisse mijoter pendant 10 minutes.

3
Mixe ce mélange pour obtenir une sauce épaisse dans un blender ou un robot culinaire. Goûte et ajoute du sel et du poivre selon ton goût. Mets la sauce épaisse au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

4
Prends une feuille de gyoza et pose-la dans ta main. Remplis la feuille avec 1 bonne cuillère à soupe de garniture. Plie la feuille en deux et presse uniquement le centre pour la fermer. Garde tes doigts humides pour faire les plis. Il existe plusieurs vidéos sur internet pour plier les gyoza, si tu as besoin d'exemples.

5
Fais chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile. Dès que l'huile est chaude, dépose les gyoza dans la poêle et fais-les dorer jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoute un peu d'eau dans la poêle (environ 80 ml) et couvre ensuite la poêle. Laisse maintenant les gyoza cuire à la vapeur jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée (cela prend environ 10 minutes). Le mieux est de faire cela par portions, selon la taille de ta poêle.

6
Sers les bouchées avec de la sauce soja, pour tremper.

Ingrédients

100g
3 pièces
2
  • 10 feuilles de gyoza
  • 100 g de champignons shiitake
  • 1 oignon rouge
  • 1 cm de gingembre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel et de poivre
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 3 cuillères à soupe de maïzena
  • 150 ml d'eau
  • sojasaus, om in te dippen

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