Pain apéritif épicé - Westlandpeppers

Pain apéritif piquant

Faites-vous plaisir avec ce pain piquant fait maison. Ce pain façon pizza est délicieux pour le déjeuner, en apéritif ou comme encas.

Végétarien

Accompagnement Snacks

Européen

105 minutes

6 personnes

Pain apéritif piquant

Faites-vous plaisir avec ce pain piquant fait maison. Ce pain façon pizza est délicieux pour le déjeuner, en apéritif ou comme encas.

Végétarien

Accompagnement Snacks

Européen

105 minutes

6 personnes

Voici comment faire

Retire toutes les graines des poivrons doux, des Jalapeños et du piment rouge, puis coupe-les en fines rondelles. Mets le tout dans un bol et ajoute 2 cuillères à soupe de sauce piquante. Mélange bien et mets ensuite au réfrigérateur.

Mélangez la farine, l'eau, le lait, la levure, le sucre, le paprika et l'huile dans un bol. Faites tiédir le lait et l'eau très légèrement. Attention, pas trop chaud, mais juste tiède (environ 38 degrés), puis ajoutez ce mélange aux ingrédients secs. Pétrissez bien la pâte pendant au moins 15 minutes. Après 15 minutes, ajoutez 8 grammes de sel et pétrissez encore la pâte pendant 5 bonnes minutes.

Mettez la pâte dans un bol légèrement fariné à l'intérieur. Façonnez la pâte en une boule ferme et déposez-la dans le bol. Prenez un torchon, humidifiez-le, puis essorez-le bien. Couvrez le bol avec la pâte à l'intérieur avec ce torchon humide, et placez la pâte dans un endroit chaud (près d'un radiateur, par exemple). Laissez la pâte lever pendant 30 à 45 minutes.

Après 30/45 minutes, sors la pâte du bol et pétris-la encore fermement pendant 2 minutes. Après le pétrissage, tu vas étaler la garniture (le mélange de poivrons doux, Jalapeños et piment rouge) dans la pâte, attention, fais-le par petites portions à la fois. Ensuite, divise la pâte en 2 morceaux, façonne chaque morceau pour qu'il ressemble à un pain et place-le ensuite dans un moule à cuisson droit (moule à pain ou à cake).

Une fois la pâte façonnée dans le moule, elle doit lever une dernière fois. Couvrez le moule avec un torchon légèrement humide et replacez-le dans un endroit chaud. Laissez la pâte lever tranquillement pendant 15 minutes. Préchauffez le four à 180 degrés.

Enfournez les 2 moules et faites cuire le pain pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Astuce

Trempe le pain dans la sauce piquante ou prépare une délicieuse pâte à tartiner à l'avocat.

Ingrédients

8 pièces rouges

Mini-poivron

2 rouges

Jalapeño

1 rouge

Piment / Cayenne

Ta sauce piquante préférée, par exemple la Cayenne Crush

500 g de farine de blé
200 ml de lait
100 ml d'eau
7 g de levure sèche
8 g de sel
10 g de paprika en poudre
10 g de sucre
5 ml d'huile d'olive douce ou d'huile de tournesol

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