• En direct du producteur
  • Expédié frais
  • Livraison rapide & point de retrait
  • Support piquant
Tiradito de morue

Le Tiradito est l'un des plats les plus connus de la cuisine Nikkei, qui ressemble au ceviche, mais diffère par sa coupe et la fonction du lait de tigre.

Avec poisson
Plat principalAccompagnementEntrée
Sud-AméricainSain
10 minutes
4 personnes

Partager :

Tiradito de cabillaud à la pâte d'Aji Amarillo Westlandpeppers
Tiradito de morue

Le Tiradito est l'un des plats les plus connus de la cuisine Nikkei, qui ressemble au ceviche, mais diffère par sa coupe et la fonction du lait de tigre.

Avec poisson
Plat principalAccompagnementEntrée
Sud-AméricainSain
10 minutes
4 personnes

Partager :

Tiradito de cabillaud à la pâte d'Aji Amarillo Westlandpeppers

Voici comment faire

1
Retire la peau du cabillaud et coupe-la ensuite en petites lanières/morceaux. Coupe le reste du cabillaud en fines tranches. Sèche bien les morceaux de peau et assaisonne-les généreusement de sel et de poivre. Fais frire les morceaux de peau jusqu'à ce qu'ils soient croustillants pour obtenir des grattons de cabillaud.

2
Pour le lait de tigre, mixe la pâte d'Aji Amarillo, la pulpe des fruits de la passion, le mirin et le vinaigre de riz dans un bol avec un mixeur plongeant ou un blender. Ajoute l'huile d'olive goutte à goutte dans le lait de tigre pour obtenir un mélange homogène. Passe le lait de tigre à travers une passoire en utilisant le dos d'une cuillère à soupe et ajoute le pisco. Flambe rapidement la sauce.

3
Garde les graines des fruits de la passion et écrase-les légèrement dans un mortier. Fais-les griller 1 minute dans une poêle sèche et laisse refroidir. Tu peux aussi les remplacer par des graines de sésame noir si tu préfères.

4
Dispose les tranches de cabillaud sur une assiette comme un carpaccio. Verse le lait de tigre par-dessus. Garnis avec les tranches de concombre, les graines de fruit de la passion grillées et les grattons de cabillaud. Termine avec du sel et du poivre selon ton goût.

Ingrédients

  • 400 g de cabillaud avec peau
  • 4 mini-concombres, coupés en fines tranches
  • Poivre et sel

 

Lait de tigre

  • 4 cuillères à soupe de Pâte d'Aji Amarillo
  • la pulpe de 4 fruits de la passion
  • 4 c. à soupe de mirin
  • 4 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 c. à soupe de pisco

C'est aussi délicieux !

Churros épicés Westlandpeppers
Churros Épicés
Recette de délicieux churros espagnols trempés dans du chocolat épicé ! Avec cette recette, tu feras environ 8 à 13 churros.
Voir la recette
Pide Turque Westlandpeppers
Pide turque
Une pide est un pain plat turc farci, reconnaissable à sa forme allongée ou ovale. Avec cette recette, vous préparerez une version facile avec de la pâte à pizza et des piments Shakira verts.
Voir la recette
Kapsalon padron nachos Westlandpeppers
Nachos au padron
Westlandpeppers Un salon de coiffure avec des chips nacho, des piments Pimientos de Padron, de la crème aigre, de la sauce piquante et du cheddar râpé. L'en-cas idéal pour le week-end !
Voir la recette
Pimientos de Padron Westlandpeppers
Pimientos de Padron
Savoureux en-cas de tapas espagnols ! Les piments ne sont pas piquants, ce qui les rend parfaits comme en-cas, entrée ou accompagnement.
Voir la recette

Westlandpeppers

Point de retrait

Lundi de 8h00 à 17h00
Mardi de 8h00 à 17h00
Mercredi de 8h00 à 17h00
Jeudi de 8h00 à 17h00
Vendredi de 8h00 à 17h00
Samedi de 8h00 à 12h00
Dimanche Fermé

Infos sur l'entreprise

Adresse

Burg. Crezeelaan 44A
2678 KZ De Lier

Téléphone

+31(0)174-521876

E-mail

westlandpeppersinfo@gmail.com

Instagram Facebook Twitter Youtube Pinterest

© Westlandpeppers | Boutique en ligne par Buro Staal

Divers piments Westlandpeppers

Boutique en ligne fermée vendredi

Ce vendredi, notre boutique en ligne sera fermée. Les commandes passées le jeudi 31 juillet après 9h30 du matin seront traitées et expédiées à partir de lundi. Merci de votre compréhension !