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Chipotle – séché et fumé
€4,25 – €18,50
Description
Un Chipotle est un piment rouge Jalapeño séché et fumé. Ils sont connus pour leur odeur et leur goût épicés, sucrés et fumés. Les piments sont plus savoureux et plus sucrés que le piment vert frais, car ils sont arrivés à maturité. Le mot Chipotle vient du Nahuatl (langue indigène du Mexique) et signifie piment fumé. C’est un produit très connu et indispensable dans la cuisine mexicaine.
Un plat simple et savoureux est la mayonnaise Chipotle fumée, faites votre propre mayonnaise ou achetez du tout prêt et ajoutez du Chipotle moulu et de l’ail. Le résultat est une délicieuse mayonnaise sucrée légèrement épicée. La mayonnaise Chipotle est délicieuse avec un hamburger, des frites ou tout simplement comme trempette !
Préparation
– Faites frire les piments séchés dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 2 minutes. Ensuite, les huiles essentielles sont libérées et elles dégagent plus de saveur. Faites ensuite tremper les piments séchés dans de l’eau chaude. Faites-les tremper dans l’eau chaude pendant 15/20 minutes, puis coupez-les à la taille souhaitée.
– Placez les piments séchés dans un robot de cuisine et broyez-les jusqu’à ce qu’ils aient la texture que vous préférez, en flocons ou en poudre.
Stockage / durée de conservation
Pour conserver longtemps la fraîcheur des piments séchés, il est préférable de les stocker dans un récipient hermétique dans le garde-manger ou, mieux encore, au congélateur. Évitez l’exposition à l’air, à l’humidité, à la lumière et à la chaleur, qui peuvent entraîner la décoloration des piments séchés, leur moisissure et la perte de leur saveur.
Les piments séchés se conservent longtemps, mais pour une saveur et un piquant optimaux, nous vous conseillons de ne pas les conserver plus d’un an. Cliquez ici pour plus d’informations sur la conservation et la congélation des piments séchés.
Pays d’origine
Mexique
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Quantité | 100 Gr, 500 Gr |
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