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Die Bibel der peruanischen Küche

Das derzeit angesagteste peruanische Kochbuch

Peru

  Die peruanische Küche Peru ist ein Land mit einer reichen Kultur und vielfältigen kulinarischen Traditionen, in denen sich indigene, spanische und andere Einflüsse der Einwanderer widerspiegeln. Die peruanische Küche ist eine der innovativsten und schmackhaftesten der Welt. Sie ist als eines der besten kulinarischen Reiseziele der Welt bekannt. Das südamerikanische Land hat ein riesiges ökologisches [...]

Geführte Touren

Führungen Wir organisieren dieses Jahr verschiedene Führungen sowie Führungen in Kombination mit einem Workshop. Nachfolgend finden Sie eine Übersicht über die verfügbaren Termine.  📅 6. Juni (ausgebucht) • Führung + Workshop „Hot Sauce herstellen“ mit Frank von T-Rex Hot Sauce 📅 13. Juni • Führung + Workshop „Fermentieren“ mit Kevin von Hot Head Salsa 📅 15. August • Führung + […]

Führung & Verkostung Aji Tag

Führung & Aji-Tag Möchten Sie wissen, woher unsere besonderen Chilis stammen und wie man sie in der peruanischen Küche verwendet? Dann kommen Sie am Freitag, dem 11. September, zu unserer Führung + Aji-Tag bei Westlandpeppers! Bei diesem einzigartigen Erlebnis nehmen wir Sie mit hinter die Kulissen unseres Gewächshauses. Sie sehen […]

Informationen zu den verschiedenen getrockneten Chilis

In unserem Webshop finden Sie viele Sorten getrockneter Chilis. Sind Sie neugierig auf die Unterschiede in Geschmack, Schärfe und Verwendung? Lesen Sie hier in unserem Blog eine praktische Übersicht.

Japan

  Japanische Küche Japan liegt in Ostasien und besteht aus vier großen Inseln (Honshu, Hokkaido, Kyushu und Shikoku) und Tausenden von kleineren Inseln. Trotz der heutigen hektischen High-Tech-Ära ist Japan von Einfachheit, Tradition und Harmonie geprägt. Dies spiegelt sich auch in der japanischen Küche wider, so sind beispielsweise kulinarische Traditionen tief in der japanischen Kultur verwurzelt [....].

Aji Amarillo-Sauce

In der peruanischen Küche ist die Aji-Amarillo-Sauce eine Grundzutat für verschiedene Gerichte. Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach Ihre eigene Aji-Amarillo-Sauce herstellen.

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Würzen Sie Ihr Essen und verbinden Sie Menschen! SHOP NOW Würzen Sie Ihr Essen und verbinden Sie Menschen! Westlandpeppers SHOP NOW Direkt vom Erzeuger ist der Webshop für alle Ihre Chilischoten. Frisch, getrocknet, in einer Sauce, was immer Sie wollen, wir haben es. Schnell bestellt, direkt in Ihre Küche. Frisch geerntet Das ganze Jahr über frische Produkte aus unserem eigenen [...]

Aji Amarillo Chilipulver

Das Aji Amarillo Chilipulver ist ein Pulver "einzigen Ursprungs" und besteht nur aus getrockneten und gemahlenen Aji Amarillo Chilis. Es enthält keine Farbstoffe oder andere Zusatzstoffe. Der Aji Amarillo ist ein südamerikanischer Pfeffer, der besonders in Peru und Bolivien beliebt ist. Die getrocknete Variante des Aji Amarillo wird auch Aji Mirasol genannt und [...]

Getrocknete Aji Panca

Die Aji Panca, auch als Panca-Chili bekannt, ist eine vielseitige Chilischote, die in Peru beheimatet ist. Der Chili hat eine milde Schärfe und einen tiefen, fruchtigen Geschmack. Mit Aromen von Sultaninen, Beeren und einem Hauch von Rauchigkeit. Dank ihres reichen Geschmacksprofils wird die Aji Panca häufig in traditionellen peruanischen Gerichten wie Marinaden, Suppen, Soßen, Eintöpfen und Ceviches verwendet. [...]

Aji Mirasol / Getrockneter Aji Amarillo

Der Aji Mirasol ist die getrocknete Version des Aji Amarillo. Mirasol bedeutet auf Spanisch "zur Sonne blickend", möglicherweise weil der Pfeffer zur Sonne hin wächst oder wegen seiner orange-gelben Farbe. Der Aji Amarillo ist eine südamerikanische Chilischote, die besonders in Peru und Bolivien beliebt ist. In der peruanischen Küche wird [...]

Aji Amarillo

Entdecken Sie die fruchtige Aji Amarillo, eine südamerikanische Chilischote, die besonders in Peru und Bolivien beliebt ist. Aji-Chilis sind das essbare Gold Perus und haben einen würzigen, fruchtigen, bunten und cremigen Geschmack. In der peruanischen Küche ist die Aji Amarillo zusammen mit roter Zwiebel und Knoblauch Teil der "heiligen Dreifaltigkeit" [...].