Entdecken Sie den Ají Limón, auch bekannt als Lemon Drop. Dabei handelt es sich um eine besondere südamerikanische Chilischote, die vor allem in Peru und Bolivien beliebt ist. In der peruanischen Küche ist diese Chilischote dank ihres frischen, zitrusartigen Aromas und ihres fruchtigen Geschmacks ein echter Geschmacksmacher. Der Name „Lemon Drop“ wird vor allem in England und den Vereinigten Staaten verwendet, es handelt sich jedoch um dieselbe Chilischote.

Der Ají Limón zeichnet sich durch seine leuchtend gelbe Farbe, intensive Zitrusnoten und einen angenehmen, fruchtigen Duft aus. Mit einer mittleren Schärfe von etwa 15.000 bis 30.000 Scoville bietet diese Chili die perfekte Balance zwischen Geschmack und Schärfe. Die frischen, zitronenartigen Noten verleihen Gerichten einen einzigartigen, raffinierten Geschmack, ohne die anderen Zutaten zu überdecken.

Diese vielseitige Chilischote eignet sich ideal für die Zubereitung von Ceviche, Salsa Verde, Marinaden, Soßen, Dressings und Fischgerichten. Auch in Hähnchen-, Reis- und Gemüsegerichten kommt ihr frischer, fruchtiger Geschmack hervorragend zur Geltung. Dank ihres ausgeprägten Zitrusaromas eignet sich die Ají Limón zudem perfekt, um frischen Salsas und würzigen Ölen zusätzlichen Charakter zu verleihen.