„Die Bibel der peruanischen Küche“ ist das Standardwerk für alle, die die reichhaltige, überraschende Küche Perus kennenlernen möchten. Von Tamales über Kartoffelkroketten und Salsas bis hin zu Pisco-Cocktails und verschiedenen Ceviches: Die peruanische Küche ist eine der vielseitigsten der Welt.

In „Die Bibel der peruanischen Küche“ nimmt Katinka Lansink Dodero Sie mit auf eine Reise durch diese farbenfrohe kulinarische Tradition, die durch die einzigartige Kombination aus Anden, Amazonas und Pazifik sowie durch Einflüsse unter anderem aus Spanien, Afrika, China, Italien und Japan geprägt ist. Ob Sie nun ein erfahrener Koch oder ein begeisterter Hobbykoch sind – dieses Buch ist Ihr ultimativer Ratgeber.

Von Streetfood bis hin zur gehobenen Küche: Über 150 Rezepte, von Ceviches und cremigem Ají de Gallina bis hin zu überraschenden Fusionsgerichten (Nikkei).
Kein Stress bei den Zutaten: Katinka erklärt genau, wie man die authentischen Aromen von unter anderem Westlandpeppers in den Gerichten einsetzt.
Mehr als nur Rezepte: Erfahren Sie alles über die verschiedenen Ají-Sorten (Chilis), den perfekten Pisco Sour und die faszinierende Geschichte hinter den Gerichten.
Kurz gesagt: 496 Seiten voller Inspiration, wunderschöner Fotos und Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Es ist nicht einfach nur ein Kochbuch; es ist Ihr Ticket in die vielseitigste Küche der Welt.

Achtung: Wenn du dieses Buch bei uns bestellst, bekommst du eine Mischung aus frischen Gewürzen dazu! So kannst du sofort mit den Rezepten aus dem Buch loslegen.