Die Bibel der peruanischen Küche ist DAS Standardwerk für alle, die die reiche, überraschende Küche Perus kennenlernen möchten. Von Tamales über Kartoffelkroketten und Salsas bis hin zu Pisco-Cocktails und verschiedenen Ceviches: Die peruanische Küche ist eine der vielseitigsten der Welt.

In Die Bibel der peruanischen Küche nimmt dich Katinka Lansink Dodero mit auf eine Reise durch diese farbenfrohe kulinarische Tradition, geprägt von der einzigartigen Kombination aus Anden, Amazonas und Ozean, sowie von Einflüssen unter anderem aus Spanien, Afrika, China, Italien und Japan. Egal, ob du ein erfahrener Koch oder ein begeisterter Hobbykoch bist, dieses Buch ist dein ultimativer Guide.

Von Streetfood bis Fine Dining: Mehr als 150 Rezepte, von Ceviches und cremigem Ají de Gallina bis hin zu überraschenden Fusion-Gerichten (Nikkei).
Kein Zutatenstress: Katinka erklärt genau, wie du die authentischen Aromen unter anderem von Westlandpeppers Chilis in den Gerichten verwendest.
Mehr als nur Rezepte: Erfahre alles über die verschiedenen Ají-Sorten (Chilis), den perfekten Pisco Sour und die faszinierende Geschichte hinter den Gerichten.
Kurz gesagt: 496 Seiten Inspiration, wunderschöne Fotografie und Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Es ist nicht nur ein Kochbuch; es ist dein Reisepass zur vielseitigsten Küche der Welt.

Übrigens, wenn du dieses Buch bei uns bestellst, bekommst du eine frische Pfeffermischung dazu! Dann kannst du gleich mit den Rezepten im Buch loslegen.