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Chiliöl

Scharfes Chiliöl selbst zu machen ist super einfach und du kannst es wirklich überall verwenden! Gib zum Beispiel etwas davon in deinen Hummus für eine scharfe Chili-Variante.

VeganVegetarisch
Beilage
EuropäischAfrikanischAsiatischNordamerikanisch
15 Minuten
4 Personen

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Hummus Chiliöl Westlandpeppers
Chiliöl

Scharfes Chiliöl selbst zu machen ist super einfach und du kannst es wirklich überall verwenden! Gib zum Beispiel etwas davon in deinen Hummus für eine scharfe Chili-Variante.

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Hummus Chiliöl Westlandpeppers

So geht's

1
Röste die roten Chilis und Knoblauchzehen in einer trockenen Pfanne an.

2
Gib das Öl und alle anderen Zutaten hinzu und lass es bei mittlerer Hitze langsam auf 75 Grad erwärmen (etwa 5 Minuten). Nimm es vom Herd und lass alle Aromen einen Tag lang ziehen.

3
Siebe das Öl ab und bewahre es in einer Flasche oder einem Glas auf. Für eine noch längere Haltbarkeit des Öls erwärmst du das Öl nach dem Sieben noch einmal auf 75 Grad und füllst die Flasche dann warm ab.

Tipp

1
Nimm eine schärfere Chili wie die Habanero oder eine superscharfe Chili wie die Carolina Reaper für schärfere Varianten.

Haltbarkeit

Bewahre das Chiliöl im Kühlschrank auf, dann hält es sich etwa 6 Monate lang gut.

Zutaten

3 rote
  • 90 ml Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen
  • 15g geriebener Ingwer
  • 2 Zimtstangen
  • 15 g Koriander + Stiele

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