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Scharfes Partybrot

Verwöhne dich mit diesem selbstgemachten würzigen Brot. Das pizzaähnliche Brot ist köstlich als Mittagessen, Fingerfood oder Snack für zwischendurch.

Vegetarisch
BeilageSnacks
Europäisch
105 Minuten
6 Personen

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Sriracha-Brot Westlandpeppers
Scharfes Partybrot

Verwöhne dich mit diesem selbstgemachten würzigen Brot. Das pizzaähnliche Brot ist köstlich als Mittagessen, Fingerfood oder Snack für zwischendurch.

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BeilageSnacks
Europäisch
105 Minuten
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Sriracha-Brot Westlandpeppers

So geht's

1
Entferne alle Kerne aus den Snackpaprika, Jalapeños und der roten Chili und schneide alles in dünne Ringe. Gib alles in eine Schüssel und füge 2 Esslöffel Hot Sauce hinzu. Mische alles gut durch und stelle es danach in den Kühlschrank.

2
Mische Mehl, Wasser, Milch, Hefe, Zucker, Paprikapulver und Öl in einer Schüssel. Erwärme Milch und Wasser ganz kurz. Achtung, nicht zu heiß, sondern lauwarm (ca. 38 Grad) und gib dies zu den trockenen Zutaten. Knete den Teig mindestens 15 Minuten lang gut durch. Gib nach 15 Minuten 8 Gramm Salz hinzu und knete den Teig weitere 5 Minuten gut durch.

3
Leg den Teig in eine Schüssel, die innen mit etwas Mehl bestäubt ist. Knete den Teig zu einer festen Kugel und lege ihn in die Schüssel. Nimm ein Geschirrtuch, mach es nass und wringe es dann aus. Lege das feuchte Geschirrtuch über die Schüssel mit dem Teig und stelle den Teig an einen warmen Ort (zum Beispiel an die Heizung). Lass den Teig mindestens 30 bis 45 Minuten gehen.

4
Nach 30/45 Minuten nimmst du den Teig aus der Schüssel und knetest ihn noch 2 Minuten kräftig durch. Nach dem Kneten verteilst du die Füllung (die Mischung aus Snackpaprika, Jalapeños und roter Chili) im Teig, achte darauf, dies in kleinen Portionen gleichzeitig zu tun. Danach teilst du den Teig in 2 Stücke, formst jedes Stück zu einem Brot und legst es dann in eine längliche Backform (Brot- oder Kuchenform).

5
Nachdem du den Teig in der Backform geformt hast, muss er noch einmal gehen. Decke die Backform mit einem leicht feuchten Geschirrtuch ab und stelle sie wieder an einen warmen Ort. Lass den Teig jetzt ruhig 15 Minuten gehen. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.

6
Stelle die 2 Backformen in den Ofen und backe das Brot in 30/45 Minuten schön braun.

Tipp

1
Dippe das Brot in Hot Sauce oder mache einen leckeren Avocado-Aufstrich dazu.

Zutaten

8 Stück rote
2 rote Stück
1 rote
Deine Lieblings-Hot Sauce, zum Beispiel die Cayenne Crush
  • 500 g Weizenmehl
  • 200 ml Milch
  • 100 ml Wasser
  • 7 g Trockenhefe
  • 8 g Salz
  • 10 g Paprikapulver
  • 10 g Zucker
  • 5 ml mildes Olivenöl oder Sonnenblumenöl

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