Pain d'épices

Régalez-vous avec ce pain épicé fait maison. Ce pain qui ressemble à une pizza est délicieux pour le déjeuner, l'apéritif ou le goûter.

105 minutes

6 personnes

Pain d'épices

Régalez-vous avec ce pain épicé fait maison. Ce pain qui ressemble à une pizza est délicieux pour le déjeuner, l'apéritif ou le goûter.

Végétarien

Plat d'accompagnement En-cas

Européen

105 minutes

6 personnes

Voici comment procéder

Éliminer toutes les graines des piments, des Jalapeños et du poivron rouge et les couper en fines rondelles. Mettre le tout dans un bol et ajouter 2 cuillères à soupe de sauce piquante. Mélangez bien et mettez le tout au réfrigérateur.

Mélanger la farine, l'eau, le lait, la levure, le sucre, le paprika et l'huile dans un bol. Réchauffer très brièvement le lait et l'eau. Attention, pas trop chaud, mais tiède (environ 38 degrés) et ajoutez-les aux ingrédients secs. Bien pétrir la pâte pendant au moins 15 minutes. Après 15 minutes, ajouter 8 grammes de sel et bien pétrir la pâte pendant encore 5 minutes.

Placer la pâte dans un saladier saupoudré d'un peu de farine à l'intérieur. Pétrir la pâte en une boule ferme et la placer dans le saladier. Prendre un torchon et le mouiller, puis l'essorer. Placez le torchon humide sur le saladier contenant la pâte et mettez la pâte dans un endroit chaud (près du chauffage, par exemple). Laissez la pâte lever pendant au moins 30 à 45 minutes.

Au bout de 30/45 minutes, retirer la pâte du bol et la pétrir fermement pendant encore 2 minutes. Après le pétrissage, commencez à étaler la garniture (le mélange de poivrons, de jalapeños et de poivrons rouges) sur la pâte, en procédant par petites portions à la fois. Divisez ensuite la pâte en deux morceaux, façonnez chaque morceau jusqu'à ce qu'il ressemble à un pain et placez-le dans un moule droit (moule à pain ou à gâteau).

Après avoir formé la pâte dans le moule, la pâte doit encore lever une fois. Couvrez le moule d'un torchon légèrement humide et remettez-le dans un endroit chaud. Laissez maintenant la pâte lever doucement pendant 15 minutes. Préchauffer le four à 180 degrés.

Placez les deux moules dans le four et faites cuire le pain pendant 30/45 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Conseil

Trempez le pain dans la sauce piquante ou préparez une savoureuse tartinade à l'avocat.

Ingrédients

8 pièces de rouge

Mini poivron

2 morceaux de rouge

Jalapeño

1 rouge

Piment d'Espagne / Cayenne

Votre sauce piquante préférée, par exemple Cayenne Crush

Sauce piquante T-Rex

500 g de farine de blé
200 ml de lait
100 ml d'eau
7 g de levure sèche
8 g de sel
10 g de paprika en poudre
10 g de sucre
5 ml d'huile d'olive ou de tournesol douce

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Lundi	de 8h00 à 17h00
Mardi	de 8h00 à 17h00
Mercredi	de 8h00 à 17h00
Jeudi	de 8h00 à 17h00
Vendredi	de 8h00 à 17h00
Samedi	de 8h00 à 12h00
Dimanche	Fermé

Catégorie

Cuisine

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