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Sambal Tomate

Tomaten-Sambal, zubereitet mit Rawit, roten spanischen Chilis und natürlich Kirschtomaten. Einfach zuzubereiten und lecker süß-scharf im Geschmack.

VeganVegetarisch
Beilage
Saucen & DipsAsiatisch
30 Minuten
6 Personen

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Sambal Tomate Westlandpeppers
Sambal Tomate

Tomaten-Sambal, zubereitet mit Rawit, roten spanischen Chilis und natürlich Kirschtomaten. Einfach zuzubereiten und lecker süß-scharf im Geschmack.

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Saucen & DipsAsiatisch
30 Minuten
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Sambal Tomate Westlandpeppers

So geht's

1
Wasche die Chilis und Cherrytomaten und entferne die Stiele der Chilis. Für ein weniger scharfes Sambal, entferne die Samen.

2
Zerkleinere alle Produkte in einem Mixer oder mit einem Pürierstab. Brate das Sambal kurz in einem Wok oder einer Bratpfanne mit einem guten Schuss Öl an. Lass es 3 Minuten bei hoher Hitze stehen und rühre immer wieder um. Stelle die Pfanne dann auf kleine/niedrige Hitze und lass es noch 20 Minuten sanft köcheln.

3
Gib die Sambal in ein sauberes Glas, schraub den Deckel fest zu. Stell das Glas auf den Kopf, damit es vakuumiert und perfekt verschlossen ist. Lass die Sambal abkühlen und bewahre sie im Kühlschrank auf.

Haltbarkeit

Sobald du das Glas Sambal geöffnet hast, ist es nur begrenzt haltbar. Wenn du immer einen sauberen Löffel benutzt, verlängerst du die Haltbarkeit. Du kannst auch immer eine kleine Schicht Öl auf die Sambal gießen, nachdem du etwas herausgenommen hast.

Zutaten

200g rote Chilis
4 rote
200g
  • 1 Solo-Knoblauch
  • 2 große Zwiebeln
  • 2 cm frischer Ingwer
  • 1 EL Essig
  • 3 EL Zucker

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