Peanut Butter Chicken

Ein leckeres und gesundes Rezept für Butter Chicken mit einem Erdnussbutter-Twist. Das ist ein indisches Gericht mit butterzartem Hähnchen in einer cremigen Tomatensauce.

40 Minuten

4 Personen

Peanut Butter Chicken

Ein leckeres und gesundes Rezept für Butter Chicken mit einem Erdnussbutter-Twist. Das ist ein indisches Gericht mit butterzartem Hähnchen in einer cremigen Tomatensauce.

Mit Fleisch

Hauptgericht

Gesund Asiatisch

40 Minuten

4 Personen

So geht's

Halbiere die Chilis, entferne die Kerne, lege sie zusammen mit den Tomaten in eine große beschichtete Pfanne bei hoher Hitze und wende sie ein paar Mal, bis sie rundherum leicht angebrannt sind.

In der Zwischenzeit Knoblauch und Ingwer schälen und fein schneiden. 2 Esslöffel Garam Masala, eine Prise Meersalz und schwarzen Pfeffer sowie 2 Esslöffel Joghurt in einer Schüssel vermischen. Die Hähnchenbrustfilets im Abstand von 1 cm tief einschneiden und die Joghurtmarinade einreiben.

Schöpfe die angebratenen Tomaten und Chilis auf ein Brett oder in eine Schüssel und stelle die Pfanne zurück auf den Herd. Brate die Hähnchenbrustfilets in 1 Esslöffel Olivenöl in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang an und wende sie nach der Hälfte der Zeit.

Schneide in der Zwischenzeit die Chilis in Stücke. Nimm die Hähnchenbrustfilets auf ein Schneidebrett und gib die Tomaten, Chilis und 4 Esslöffel Erdnussbutter in die Pfanne. Gieße 400 ml kochendes Wasser dazu und rühre gut um. Lass die Soße 2 Minuten kräftig köcheln. Wenn die Soße anfängt, dickflüssiger zu werden, gib die Hähnchenbrustfilets noch 2 Minuten zurück in die Pfanne, wende sie ein paar Mal, bis sie warm und gar sind, und schöpfe sie auf ein Brett.

Nimm die Pfanne vom Herd, schmecke die Soße ab und rühre den restlichen Joghurt unter. Schneide das Hähnchen in Scheiben und serviere es mit der Soße und Reis und/oder Naanbrot deiner Wahl.

Tipp

Für eine vegetarische Option ersetzt du das Hähnchen durch 4 Auberginen. Brate/grille die Auberginen, genau wie das Hähnchen, insgesamt 10 Minuten lang und wende sie nach der Hälfte der Zeit. Schneide sie in 3 cm große Würfel und serviere sie mit der Soße und Reis und/oder Naanbrot.

Zutaten

1 rote, 1 grüne und 1 gelbe

Spanischer Pfeffer / Cayenne

600 g

600 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Garam Masala Gewürze
8 EL (Mager-)Joghurt
4 EL Erdnussbutter
4 Knoblauchzehen
6 cm Ingwerwurzel
Mit Reis und/oder Naanbrot servieren

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