Die Maistortillas von Taiyari werden traditionell mexikanisch und handwerklich zubereitet. Dafür nixtamalisieren sie Mais, der frei von Konservierungsstoffen ist, und mahlen ihn mit vulkanischen Steinen zu frischem Teig. Im Gegensatz zu anderen Tortillas auf dem Markt verwenden sie kein Mehl oder Maismehl. Das sorgt dafür, dass die Tortillas einen besseren Geschmack und eine bessere Struktur haben. Durch diesen Prozess bleiben auch die natürlichen Nährstoffe des Mais erhalten. Tortilleria Taiyari ist seit 2016 die erste authentische mexikanische Tortilla-Bäckerei in den Niederlanden und Belgien, und die Wraps kannst du bei uns bestellen.

In einer Packung sind 12 Tortillas mit 14 cm Durchmesser. Wir verkaufen drei Sorten Taiyari-Tortillas: die gelben, blauen & Guajillo Tortillas.

• Gelbe Maistortillas – biologisch
  Hergestellt aus nixtamalisiertem, biologischem gelbem Mais. Die gelbe Maistortilla hat eine feste Textur und einen stärkeren Geschmack und Geruch.
• Blaue Maistortillas
  Hergestellt aus nixtamalisiertem blauem Mais. Der blaue Mais ist von Natur aus reich an Antioxidantien, wodurch die Körner dunkelblau gefärbt sind. Diese Maissorte kommt nicht so häufig vor wie der weiße und gelbe Mais, was sie exklusiver macht. Die blaue Maistortilla eignet sich besonders gut für die Zubereitung von Tostadas (frittierten Maistortillas).
• Guajillo Maistortillas – orange
  Hergestellt aus nixtamalisiertem Mais mit getrocknetem Guajillo-Pulver. Die Guajillo ist eine mexikanische Chili mit einem fruchtigen und mild-würzigen Geschmack. Geschmackvolle Tortillas mit dem typischen 'leicht scharfen' Guajillo-Geschmack.