Cette recette est inspirée du tiradito de saumon de "Mi Casa Peru" de Katinka Lansink. Le tiradito est l'un des plats les plus connus de la cuisine Nikkei. Il est similaire au ceviche mais diffère de la méthode de tranchage et de la fonction du lait de tigre.

Savoureux en-cas de tapas espagnols ! Les piments ne sont pas piquants, ce qui les rend parfaits comme en-cas, entrée ou accompagnement.

La salsa macha est une sauce mexicaine épicée, largement utilisée pour garnir les plats. Elle est composée de différents piments séchés, de cacahuètes et d'huile.

La paella est un délicieux plat de riz espagnol. Avec cette recette, vous réaliserez une Paella végétarienne aux Pimientos de Padron pour 4 à 6 personnes.