Huile de piment

Faire de l'huile de piment épicée soi-même est super facile et on peut l'utiliser partout ! Par exemple, ajoutez-en un peu à votre houmous pour une version pimentée.

15 minutes

4 personnes

Huile de chili pour houmous Westlandpeppers

Huile de piment

Faire de l'huile de piment épicée soi-même est super facile et on peut l'utiliser partout ! Par exemple, ajoutez-en un peu à votre houmous pour une version pimentée.

Vegan Végétarien

Accompagnement

Européen Africain Asiatique Nord-américain

15 minutes

4 personnes

Voici comment faire

Fais griller les piments rouges et les gousses d'ail dans une poêle sèche.

Ajoute l'huile et tous les autres ingrédients et laisse chauffer doucement à feu moyen jusqu'à 75 degrés (environ 5 minutes). Retire du feu et laisse infuser toutes les saveurs pendant 1 jour.

Filtre l'huile et conserve-la dans une bouteille ou un petit pot. Pour une conservation encore plus longue de l'huile, réchauffe-la à nouveau à 75 degrés après l'avoir filtrée, puis remplis la bouteille à chaud.

Astuce

Utilisez un piment plus fort comme le Habanero ou un piment super fort comme le Carolina Reaper pour des variantes plus piquantes.

Conservation

Garde l'huile de piment au réfrigérateur, elle restera bonne pendant environ 6 mois.

Ingrédients

3 rouges

Piment / Cayenne

90ml d'huile d'olive
3 gousses d'ail
15g de gingembre râpé
2 bâtons de cannelle
15g de coriandre + tiges

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Faire sa propre pâte de curry, c'est facile, sain et super bon ! Utilise 2 à 3 cuillères à soupe de cette pâte de curry comme base pour un plat de curry.

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