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Huile de piment

Faire de l'huile de piment épicée soi-même est super facile et on peut l'utiliser partout ! Par exemple, ajoutez-en un peu à votre houmous pour une version pimentée.

VeganVégétarien
Accompagnement
EuropéenAfricainAsiatiqueNord-américain
15 minutes
4 personnes

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Huile de chili pour houmous Westlandpeppers
Huile de piment

Faire de l'huile de piment épicée soi-même est super facile et on peut l'utiliser partout ! Par exemple, ajoutez-en un peu à votre houmous pour une version pimentée.

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Huile de chili pour houmous Westlandpeppers

Voici comment faire

1
Fais griller les piments rouges et les gousses d'ail dans une poêle sèche.

2
Ajoute l'huile et tous les autres ingrédients et laisse chauffer doucement à feu moyen jusqu'à 75 degrés (environ 5 minutes). Retire du feu et laisse infuser toutes les saveurs pendant 1 jour.

3
Filtre l'huile et conserve-la dans une bouteille ou un petit pot. Pour une conservation encore plus longue de l'huile, réchauffe-la à nouveau à 75 degrés après l'avoir filtrée, puis remplis la bouteille à chaud.

Astuce

1
Utilisez un piment plus fort comme le Habanero ou un piment super fort comme le Carolina Reaper pour des variantes plus piquantes.

Conservation

Garde l'huile de piment au réfrigérateur, elle restera bonne pendant environ 6 mois.

Ingrédients

3 rouges
  • 90ml d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail
  • 15g de gingembre râpé
  • 2 bâtons de cannelle
  • 15g de coriandre + tiges

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