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Poulet au beurre de cacahuètes

Recette savoureuse et saine de poulet au beurre avec une touche de beurre de cacahuète. Il s'agit d'un plat indien à base de poulet tendre comme du beurre dans une sauce tomate crémeuse.

Avec de la viande
Plat principal
SantéAsiatique
40 minutes
4 personnes

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Poulet au beurre Westlandpeppers
Poulet au beurre de cacahuètes

Recette savoureuse et saine de poulet au beurre avec une touche de beurre de cacahuète. Il s'agit d'un plat indien à base de poulet tendre comme du beurre dans une sauce tomate crémeuse.

Avec de la viande
Plat principal
SantéAsiatique
40 minutes
4 personnes

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Voici comment procéder

1
Couper les poivrons en deux, les épépiner, les placer avec les tomates dans une grande poêle à frire antiadhésive à feu vif et les retourner plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient légèrement noircis sur tout le pourtour.

2
Pendant ce temps, peler et éplucher l'ail et le gingembre et les hacher finement. Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe de garam masala, une pincée de sel marin et de poivre noir et 2 cuillères à soupe de yaourt. Entailler profondément les filets de poulet à 1 cm d'intervalle et les enduire de la marinade au yaourt.

3
Déposez les tomates et les poivrons carbonisés sur une planche ou un bol et remettez la poêle sur le feu. Faire frire le blanc de poulet dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen pendant environ 10 minutes, en le retournant à mi-cuisson.

4
Pendant ce temps, hacher les poivrons. Déposez les filets de poulet sur une planche à découper et ajoutez les tomates, les poivrons et 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète dans la poêle. Versez 400 ml d'eau bouillante et remuez bien. Lorsque la sauce commence à épaissir, remettez les filets de poulet dans la poêle pour 2 minutes supplémentaires, retournez-les plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient chauds et bien cuits, puis déposez-les sur une planche à découper.

5
Retirer la poêle du feu, assaisonner la sauce et incorporer le reste du yaourt. Tranchez le poulet et servez-le avec la sauce et le riz et/ou le pain naan de votre choix.

Conseil

1
Pour une option végétarienne, remplacez le poulet par 4 aubergines. Faire frire/griller les aubergines, comme le poulet, pendant 10 minutes au total, en les retournant à mi-parcours. Couper en cubes de 3 cm et servir avec la sauce et du riz et/ou du pain naan.

Ingrédients

1 rouge, 1 vert et 1 jaune
600 g
  • 600 g de blanc de poulet
  • 2 cuillères à soupe d'épices Garam Masala
  • 8 cuillères à soupe de yaourt (allégé)
  • 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
  • 4 gousses d'ail
  • 6 cm de racine de gingembre
  • Servir avec du riz et/ou du pain naan

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