La pâte de achiote Roucou de El Yucateco est un mélange d’épices savoureux très apprécié dans les cuisines mexicaine et caribéenne. Elle a une consistance argileuse et est peu piquante, mais elle est pleine de saveur grâce à l’ajout de nombreuses épices différentes. La pâte d’achiote est fabriquée à partir de graines de rocou, d’herbes, d’épices et de vinaigre. Ce mélange d’épices est facile à préparer et convient parfaitement pour assaisonner le bœuf, le poulet, le porc ou le poisson.

Savourez la saveur du Yucatan (sud-est du Mexique) avec cette pâte à mariner spéciale. Elle est traditionnellement utilisée comme assaisonnement dans les plats du Yucatan et d’Amérique centrale, principalement dans les plats influencés par la culture maya. Le rocou contenu dans la pâte donne à la viande une belle couleur rouge et lui confère une saveur particulière.

Préparation : diluer 30 g de pâte dans ½ tasse de vinaigre, de jus d’orange ou de jus d’ananas. Une recette est incluse dans l’emballage.

Ingrédients : Eau, farine de maïs, graines de roucou (22%), sel, ail, épices, régulateur d’acidité (acide acétique) (E-260) et conservateur (benzoate de sodium) (E-211). Ce produit contient des organismes modifiés.