Découvrez la surprenante chaleur du Rawit, également appelé piment thaï, piri piri ou bird's eye chilli. Ce piment, petit mais puissant, ajoute une véritable explosion de saveur à vos plats. Ce piment est largement utilisé dans diverses cuisines asiatiques. Des currys épicés de Thaïlande aux sambals parfumés d'Indonésie, le piment est également un ingrédient essentiel au Viêt Nam et en Malaisie. Il ajoute non seulement de la chaleur et du piquant aux plats, mais aussi une saveur et une profondeur uniques. Il est largement utilisé dans la préparation des sambals, des currys, des plats au wok, des salades, des soupes et des plats de nouilles.

Et ce piment n'est pas seulement populaire en Asie, mais aussi au Suriname et dans plusieurs pays africains. Il est ajouté aux sauces, soupes, ragoûts et marinades. C'est aussi un ingrédient important de la célèbre sauce piri piri, particulièrement populaire dans des pays comme le Mozambique, l'Angola et l'Afrique du Sud. Cette sauce est réputée pour son piquant intense et sa saveur riche, et est souvent utilisée comme marinade pour la viande, la volaille ou le poisson, avant d'être grillée ou rôtie.

Chez Westlandpeppers, nous avons développé une variété spéciale de Rawit qui est un peu plus grosse et plus grande que les piments Bird's eye traditionnels que vous pouvez trouver dans les épiceries asiatiques. Le goût et le piquant des piments sont cependant les mêmes.