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Les poivrons Ñora séchés sont riches en saveur et en arôme. C'est un petit poivron rond et rouge au goût sucré. Ce paprika rouge foncé parfume de nombreux plats espagnols et est un ingrédient essentiel dans une sauce Romesco et dans bien d'autres sauces. Ce Ñora séché est utilisé pour faire votre propre paprika doux fumé (pimentón). Ce paprika n'est pas comparable à celui que vous trouvez au supermarché, car le poivron Ñora apporte une saveur fumée profonde. C'est aussi un produit indispensable dans le chorizo espagnol et divers plats de tapas.
Préparation
– Faites revenir les poivrons séchés dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 2 minutes. Cela libérera leurs huiles essentielles et rehaussera leur saveur. Ensuite, réhydratez les poivrons séchés avec de l'eau chaude. Laissez-les tremper dans l'eau chaude pendant 15 à 20 minutes, puis coupez-les ou hachez-les à la taille désirée.
– Moudrez les poivrons séchés en flocons ou en poudre.
À partir de € 4,25
Les poivrons Ñora séchés sont riches en saveur et en arôme. C'est un petit poivron rond et rouge au goût sucré. Ce paprika rouge foncé parfume de nombreux plats espagnols et est un ingrédient essentiel dans une sauce Romesco et dans bien d'autres sauces. Ce Ñora séché est utilisé pour faire votre propre paprika doux fumé (pimentón). Ce paprika n'est pas comparable à celui que vous trouvez au supermarché, car le poivron Ñora apporte une saveur fumée profonde. C'est aussi un produit indispensable dans le chorizo espagnol et divers plats de tapas.
Préparation
– Faites revenir les poivrons séchés dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 2 minutes. Cela libérera leurs huiles essentielles et rehaussera leur saveur. Ensuite, réhydratez les poivrons séchés avec de l'eau chaude. Laissez-les tremper dans l'eau chaude pendant 15 à 20 minutes, puis coupez-les ou hachez-les à la taille désirée.
– Moudrez les poivrons séchés en flocons ou en poudre.
Pour bien conserver les piments séchés longtemps, gardez-les dans un récipient hermétique dans votre garde-manger ou, encore mieux, au congélateur. Évitez l'exposition à l'air, à l'humidité, à la lumière et à la chaleur, car cela pourrait décolorer les poivrons séchés, les faire moisir et altérer leur goût.
Les poivrons séchés se conservent longtemps, mais pour un goût et un piquant optimaux, ne les gardez pas plus d'un an. Cliquez ici pour plus d'informations sur la conservation et la congélation des piments séchés.
Espagne
Pour bien conserver les piments séchés longtemps, gardez-les dans un récipient hermétique dans votre garde-manger ou, encore mieux, au congélateur. Évitez l'exposition à l'air, à l'humidité, à la lumière et à la chaleur, car cela pourrait décolorer les poivrons séchés, les faire moisir et altérer leur goût.
Les poivrons séchés se conservent longtemps, mais pour un goût et un piquant optimaux, ne les gardez pas plus d'un an. Cliquez ici pour plus d'informations sur la conservation et la congélation des piments séchés.
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