So stellst du es her

Schneide die Zwiebel in Ringe. Entferne die harten Stücke von den Tomaten und schneide sie in Viertel. Entkerne die Chilis und Paprika und schneide sie in Stücke. Für eine besonders scharfe rote Chili-Suppe schneidest du die Chilis mit Kernen in kleine Stücke. Brate die Zwiebel, den Knoblauch und die Chili mit ein wenig Olivenöl in einem Suppentopf an. Dann fügst du die Tomaten und Chilis hinzu und lässt das Ganze köcheln, bis es eine weiche Masse geworden ist. Gib das Tomatenpüree hinzu und koche es 2 Minuten lang. Gib dann die Gemüsebrühe mit dem Paprika und dem Zucker hinzu. Weitere 30 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen (nicht kochen). Püriere die Suppe mit einem Pürierstab oder einem Mixer und siebe sie bei Bedarf, um Kerne und Haut zu entfernen. Füge Salz und eventuell andere Kräuter nach Geschmack hinzu. Und fertig ist die leckere selbstgemachte rote Chili-Suppe, guten Appetit!