Heerlijk om te maken met koud weer: rode pepersoep
Wat is heerlijk om te eten op een koude winterdag? Een zelfgemaakte soep natuurlijk! Lees onze blog met recept voor een rode pepersoep, om je immuunsysteem te stimuleren en warm te blijven.

Deel:

Rode peper soep Westlandpeppers
Heerlijk om te maken met koud weer: rode pepersoep
Wat is heerlijk om te eten op een koude winterdag? Een zelfgemaakte soep natuurlijk! Lees onze blog met recept voor een rode pepersoep, om je immuunsysteem te stimuleren en warm te blijven.

Deel:

Rode peper soep Westlandpeppers

Met koud weer is het heerlijk om een zelf gemaakte soep te maken. Een ideetje is deze rode pepersoep, niet alleen heel erg lekker, maar ook nog eens super gezond. Dit kan je goed gebruiken om je immuunsysteem een echte boost te geven en warm te blijven op koude dagen! Met heerlijke verse rode pepers krijgt de soep een pittige smaak. De echte liefhebbers van pittig eten kunnen de rode peper vervangen door een wat hetere peper, zoals de Rawit of Habanero.

Ingrediënten

  • 1 liter groentebouillon
  • 4 tomaten
  • 1 paprika
  • 1 ui
  • 5 rode pepers
  • 2 el tomatenpuree
  • 2 teentje knoflook
  • 2 el paprikapoeder
  • 2 el suiker
  • zout
  • olijfolie

Zo maak je het

Snij de ui in ringen. Verwijder de harde stukjes van de tomaten en snij ze in vieren. Verwijder de zaadlijsten uit de paprika en pepers en snij ze in grove stukken. Snij de pepers in zijn geheel in grove stukken voor een extra pittige rode pepersoep.  Fruit de ui, knoflook en pepers met een beetje olijfolie in een soeppan. Voeg hierna de tomaten en paprika toe, laat dit even sudderen tot het een zacht mengels is geworden. Voeg de tomatenpuree toe en bak voor 2 minuten. Voeg vervolgens de groentebouillon met de paprikapoeder en suiker toe. Laat dit nog 30 minuten op een zacht vuur doorsudderen (niet koken). Pureer de soep met een blender of staafmixer en zeef eventuele de soep om pitjes en velletjes te verwijderen. Voeg zelf nog zout en eventueel andere kruiden naar smaak toe.

En klaar is de heerlijk zelf gemaakte rode pepersoep, eetsmakelijk!

Ook leuk om te lezen

Verse pepers Westlandpeppers

Rode pepers VS. Groene pepers

Pepers kom je tegen in heel veel verschillende kleuren, van oranje tot bruin en je hebt zelf paarse pepers, maar de meest voorkomende kleuren zijn toch rood en groen. Lees hier onze blog over de verschillen tussen de rode en groene peper.

Lees verder »
Jalapeno VS Chipotle Westlandpeppers

Jalapeño VS. Chipotle

De jalapeño en de chipotle zijn twee populaire pepers. Hoewel het eigenlijk dezelfde peper is zijn ze toch heel verschillend, en worden ze soms door elkaar gehaald. Lees hier onze blog over de verschillen en overeenkomsten tussen de jalapeño en chipotle.

Lees verder »
Habanada Westlandpeppers

De historie van de Habanada

Bij Westlandpeppers telen we de Habanada, de niet hete Habanero. Deze peper heeft alle aroma’s van de hete habanero peper, maar dan zonder de pittigheid. Lees hier onze blog over hoe deze bijzondere peper is ontwikkeld.

Lees verder »