Tomatillo

Die Tomatillo, auch grüne Tomate oder mexikanische Erdkirsche genannt, ist eine Frucht mit einem sauren Geschmack. Der Geschmack ist mit dem eines grünen Apfels vergleichbar. Aufgrund ihres süß-säuerlichen Geschmacks kann die Frucht in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden. Die grüne Tomate ist ein Muss in der mexikanischen Küche, genau wie der Jalapeño und der Poblano. Die Tomatillo wird oft zur Herstellung von Saucen verwendet, ist aber auch sehr gut zum Braten, Backen oder Grillen der Früchte geeignet.

Lagerung / Haltbarkeit
Die frischen Tomatenillos werden am besten im Kühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort in der Speisekammer, im Keller, in der Scheune usw. aufbewahrt. Die ideale Temperatur liegt zwischen 10°C und 13°C, dann bleiben die Tomatenillos am längsten, etwa 7 bis 14 Tage. Wenn Sie nicht alles frisch verwenden können, frieren Sie die Tomatenillos sofort ein, entfernen Sie die Hülle und schneiden Sie sie in Würfel (nur für die anschließende heiße Zubereitung).

Herkunftsland
Während der Sommersaison (April-November) wird dieses Produkt in unseren eigenen Gewächshäusern in den Niederlanden angebaut. In der Wintersaison (November-April) wird dieses Produkt von unseren eigenen Züchtern in den Ländern Spanien, Israel und Marokko angebaut.

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