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La Tomatillo, aussi connue sous le nom de tomate verte ou cerise de terre mexicaine, est un fruit particulier avec une saveur unique et fraîche. Son goût peut être comparé à celui d'une pomme verte : légèrement acide et rafraîchissant. Cette baie ronde est enveloppée d'une sorte de « lampion » papyracé qui protège la tomate verte à l'intérieur. Grâce à sa saveur aigre-douce, la tomatillo est un ajout polyvalent à de nombreux plats.
On trouve souvent les tomatillos en conserve, mais ils ne sont évidemment pas frais. Les tomatillos de Westlandpeppers, c'est la vraie expérience fraîcheur.
La Tomatillo est un incontournable de la cuisine mexicaine, tout comme le Jalapeño et le Poblano. Le piquant d'un piment s'équilibre parfaitement avec la légère acidité de la tomatillo. C'est pourquoi la tomatillo fraîche est souvent utilisée pour préparer des salsas piquantes, mais elle est aussi excellente à rôtir, à cuire au four ou à griller.
À partir de € 5,96
La Tomatillo, aussi connue sous le nom de tomate verte ou cerise de terre mexicaine, est un fruit particulier avec une saveur unique et fraîche. Son goût peut être comparé à celui d'une pomme verte : légèrement acide et rafraîchissant. Cette baie ronde est enveloppée d'une sorte de « lampion » papyracé qui protège la tomate verte à l'intérieur. Grâce à sa saveur aigre-douce, la tomatillo est un ajout polyvalent à de nombreux plats.
On trouve souvent les tomatillos en conserve, mais ils ne sont évidemment pas frais. Les tomatillos de Westlandpeppers, c'est la vraie expérience fraîcheur.
La Tomatillo est un incontournable de la cuisine mexicaine, tout comme le Jalapeño et le Poblano. Le piquant d'un piment s'équilibre parfaitement avec la légère acidité de la tomatillo. C'est pourquoi la tomatillo fraîche est souvent utilisée pour préparer des salsas piquantes, mais elle est aussi excellente à rôtir, à cuire au four ou à griller.
Garde les Tomatillos fraîches au réfrigérateur ou dans un endroit frais et sombre comme une arrière-cuisine, un cellier, un abri, etc. La température idéale est entre 10°C et 13°C ; les tomatillos se conserveront alors le plus longtemps, environ 7 à 14 jours. Si tu ne peux pas tout utiliser frais immédiatement, congèle les tomatillos : retire l'enveloppe et coupe-les en dés (elles ne pourront ensuite être utilisées que pour des préparations chaudes).
Ce produit est cultivé dans nos serres aux Pays-Bas et est disponible de mars à novembre. Il n'est pas disponible de novembre à mars car il n'est pas cultivé par nos producteurs à l'étranger.
Garde les Tomatillos fraîches au réfrigérateur ou dans un endroit frais et sombre comme une arrière-cuisine, un cellier, un abri, etc. La température idéale est entre 10°C et 13°C ; les tomatillos se conserveront alors le plus longtemps, environ 7 à 14 jours. Si tu ne peux pas tout utiliser frais immédiatement, congèle les tomatillos : retire l'enveloppe et coupe-les en dés (elles ne pourront ensuite être utilisées que pour des préparations chaudes).
Ce produit est cultivé dans nos serres aux Pays-Bas et est disponible de mars à novembre. Il n'est pas disponible de novembre à mars car il n'est pas cultivé par nos producteurs à l'étranger.
Excellente qualité et saveur, le vrai de vrai (de la part d'un Mexicain vivant aux Pays-Bas). Je recommande absolument ce produit. Vous ne serez pas déçu. Recette rapide et simple pour une authentique salsa verte mexicaine (celle de ma maman) :
Ingrédients : 1/2 kg de tomatillos (sans la coque, coupés en 4 morceaux) ; 1/4 tasse d'oignons coupés en dés ; 3 piments serrano (disponibles chez Westlandpeppers, peuvent aussi être des jalapeños mais les serranos sont meilleurs pour ça) ; 1/2 cuillère à café d'ail ; 1/4 tasse de coriandre (grossièrement hachée) ; 1 cuillère et demie à café de sel.
Instructions : mixez les tomatillos et l'oignon dans un mixeur pendant 20 secondes, pas besoin d'eau. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et mixez pendant encore 5 secondes. Vérifiez le sel, ajoutez-en si nécessaire. Servez à température ambiante.
Comment manger : ajoutez-la aux tacos, au riz, aux œufs… C'est un peu acide, et c'est délicieux.
C'est super bon. On peut les manger comme une pomme.
| Lundi | de 8h00 à 17h00 |
|---|---|
| Mardi | de 8h00 à 17h00 |
| Mercredi | de 8h00 à 17h00 |
| Jeudi | de 8h00 à 17h00 |
| Vendredi | de 8h00 à 17h00 |
| Samedi | de 8h00 à 12h00 |
| Dimanche | Fermé |
Burg. Crezeelaan 44A
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Jose Fernandez –
Excellente qualité et saveur, le vrai de vrai (de la part d'un Mexicain vivant aux Pays-Bas). Je recommande absolument ce produit. Vous ne serez pas déçu. Recette rapide et simple pour une authentique salsa verte mexicaine (celle de ma maman) :
Ingrédients : 1/2 kg de tomatillos (sans la coque, coupés en 4 morceaux) ; 1/4 tasse d'oignons coupés en dés ; 3 piments serrano (disponibles chez Westlandpeppers, peuvent aussi être des jalapeños mais les serranos sont meilleurs pour ça) ; 1/2 cuillère à café d'ail ; 1/4 tasse de coriandre (grossièrement hachée) ; 1 cuillère et demie à café de sel.
Instructions : mixez les tomatillos et l'oignon dans un mixeur pendant 20 secondes, pas besoin d'eau. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et mixez pendant encore 5 secondes. Vérifiez le sel, ajoutez-en si nécessaire. Servez à température ambiante.
Comment manger : ajoutez-la aux tacos, au riz, aux œufs… C'est un peu acide, et c'est délicieux.
Oleg Fomenko –
C'est super bon. On peut les manger comme une pomme.