Le sel de Zélande est un sel de mer de l'Escaut oriental, pur et unique en goût. Il a un goût intensément salé et crépite merveilleusement lorsqu'il est saupoudré sur un plat. L'eau propre de l'Escaut oriental confère au Zeeuwsche Zoute un aspect pur et intensément blanc que l'on ne retrouve dans aucun autre type de sel de mer. Laissez-le picoter sur votre langue et goûtez ce produit zélandais dans sa forme la plus authentique. Son goût est plus salé parce que le calcium est écrémé à la main. Cela signifie qu'il faut moins de sel pour créer une expérience gustative unique et donner un coup de fouet sensationnel à vos plats. Parfait pour assaisonner vos Pimientos de Padron ou vos poivrons Shishito !

• Pure
  Pur sel de mer de Zélande, sans aucun additif et plein de minéraux naturels qui donnent au sel une saveur fantastique. Laissez-le tinter sur votre langue et goûtez ce produit zélandais dans sa forme la plus authentique.
• Fumé
  Cette variante du Zeeuwsche Zoute est fumée selon les méthodes traditionnelles zélandaises avec un mélange de bouleau et de chêne, ce qui donne au sel une saveur et une texture exquises. Le sel fraîchement récolté ayant un taux d'humidité légèrement plus élevé, les flocons de sel absorbent mieux la fumée, ce qui leur confère un excellent arôme. Le sel fumé de Zeeuwsche apporte une touche riche et fumée à tous les plats.

Comment le sel est-il fabriqué ? - De l'eau de mer au cristal de sel
L'histoire du sel commence par ses origines : l'eau de l'estuaire de l'Escaut oriental. Celle-ci est pompée à marée haute dans les eaux près de Bruinisse, où l'eau est extra-purifiée par les moules et les bancs d'huîtres. L'eau est ensuite filtrée pour détecter les microplastiques et autres impuretés, sans que le sel de mer ne perde sa teneur en minéraux naturels. L'eau de mer est ensuite évaporée. L'eau salée est placée dans des bacs à sel plus petits et ouverts. L'eau y est chauffée selon un processus unique jusqu'à ce que les cristaux de sel prennent la forme de pyramides qui peuvent se former à l'envers à la surface de l'eau. Cette étape constitue le véritable artisanat de la fabrication du sel. Grâce aux connaissances et à l'expérience acquises lors de la récolte du sel à la main, ils savent exactement quand les flocons ont la bonne saveur et la bonne texture.