Zeeländisches Salz ist Meersalz aus der Oosterschelde, rein und einzigartig im Geschmack. Es hat einen intensiv salzigen Geschmack und knistert wunderbar, wenn es über ein Gericht gestreut wird. Das saubere Wasser der Oosterschelde verleiht dem Zeeuwsche Zoute ein reines und intensiv weißes Aussehen, wie Sie es bei kaum einer anderen Meersalzsorte finden. Lassen Sie es auf Ihrer Zunge prickeln und probieren Sie dieses zeeländische Produkt in seiner authentischsten Form. Es hat einen salzigeren Geschmack, weil der Kalk von Hand abgeschöpft wird. Das bedeutet, dass weniger Salz benötigt wird, um trotzdem ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu erzeugen und Ihren Gerichten einen sensationellen Kick zu geben. Perfekt zum Würzen Ihrer Pimientos de Padron oder Shishito-Paprika!

• Reines
  Reines zeeländisches Meersalz ohne jegliche Zusätze und voller natürlicher Mineralien, die dem Salz einen fantastischen Geschmack verleihen. Lassen Sie es auf Ihrer Zunge prickeln und probieren Sie dieses zeeländische Produkt in seiner authentischsten Form.
• Geräuchert
  Diese Variante von Zeeuwsche Zoute wird nach traditioneller zeeländischer Art mit einer Mischung aus Birke und Eiche geräuchert, was dem Salz einen exquisiten Geschmack und eine hervorragende Textur verleiht. Da erntefrisches Salz mit einem etwas höheren Feuchtigkeitsgehalt geräuchert wird, nehmen die Salzflocken den Rauch besser auf, was zu einem tollen Aroma führt. Das Zeeuwsche Rauchsalz verleiht jedem Gericht eine reichhaltige und rauchige Note.

Wie wird Salz hergestellt? - Vom Meerwasser zum Salzkristall
Die Geschichte des Salzes beginnt mit seinem Ursprung: dem Wasser aus der Oosterschelde-Mündung. Es wird bei Flut aus den Gewässern bei Bruinisse gepumpt, wo das Wasser durch Muscheln und Austernbänke extra gereinigt wird. Das Wasser wird dann zusätzlich nach Mikroplastik und anderen Verunreinigungen gefiltert, ohne dass das Meersalz seinen natürlichen Mineralgehalt verliert. Dann wird das Meerwasser verdampft. Das Salzwasser wird in kleinere, offene Salzpfannen gefüllt. Hier wird das Wasser durch ein einzigartiges Verfahren erhitzt, bis die Salzkristalle entstehen: in Form von Pyramiden, die sich auf der Wasseroberfläche kopfüber bilden können. Diese Phase ist das eigentliche Handwerk der Salzgewinnung. Mit dem Wissen und der Erfahrung aus der manuellen Salzernte wissen sie genau, wann die Flocken den richtigen Geschmack und die richtige Konsistenz haben.