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La bible de la cuisine péruvienne

Le livre de cuisine péruvienne du moment

Pérou

  Cuisine péruvienne Le Pérou est un pays à la culture riche et aux traditions culinaires variées qui reflètent les influences indigènes, espagnoles et d'autres immigrants. La cuisine péruvienne est l'une des plus innovantes et des plus savoureuses au monde. Elle est d'ailleurs reconnue comme l'une des meilleures destinations culinaires au monde. Ce pays d'Amérique du Sud possède une immense [...]

Visites guidées

Visites guidées Cette année, nous organisons diverses visites guidées, ainsi que des visites guidées associées à un atelier. Vous trouverez ci-dessous un aperçu des dates disponibles.  📅 6 juin (complet) • Visite guidée + atelier de fabrication de sauce piquante avec Frank de T-Rex Hot Sauce 📅 13 juin • Visite guidée + atelier de fermentation avec Kevin de Hot Head Salsa 📅 15 août • Visite guidée + […]

Visite guidée et dégustation Aji Dag

Visite guidée & Journée Aji Vous souhaitez savoir d'où viennent nos piments exceptionnels et comment les utiliser dans la cuisine péruvienne ? Venez participer à notre visite guidée + Journée Aji chez Westlandpeppers le vendredi 11 septembre ! Au cours de cette expérience unique, nous vous emmènerons dans les coulisses de notre serre. Vous verrez […]

Informations sur les différents piments séchés

Dans notre boutique en ligne, vous trouverez de nombreuses variétés de piments séchés. Curieux de connaître les différences de goût, de piquant et d'utilisation ? Lisez notre blog ici pour un aperçu pratique.

Japon

  Cuisine japonaise Le Japon est situé en Asie de l'Est et se compose de quatre îles principales (Honshu, Hokkaido, Kyushu et Shikoku) et de milliers d'îles plus petites. Malgré l'effervescence de l'ère technologique actuelle, le Japon se caractérise par la simplicité, la tradition et l'harmonie. Cela se reflète également dans la cuisine japonaise, par exemple, les traditions culinaires sont profondément enracinées dans la culture japonaise [....].

Sauce Aji Amarillo

Dans la cuisine péruvienne, la sauce Aji Amarillo est un ingrédient de base pour plusieurs plats. Avec cette recette, vous pouvez facilement préparer votre propre sauce Aji Amarillo.

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Ajoutez du piquant à votre nourriture et connectez les gens ! SHOP NOW Ajoutez du piquant à votre nourriture et connectez les gens ! Westlandpeppers SHOP NOW Le magasin en ligne pour tous vos piments est en direct du producteur. Frais, séchés, en sauce, tout ce que vous voulez, nous l'avons. Commandés rapidement, directement dans votre cuisine. Fraîchement récoltés Tout au long de l'année, des produits frais provenant de nos propres [...]

Poudre de piment Aji Amarillo

La poudre de piment Aji Amarillo est une poudre "d'origine unique" et se compose uniquement de piments Aji Amarillo séchés et moulus. Elle ne contient ni colorants ni autres additifs. L'Aji Amarillo est un piment sud-américain, particulièrement populaire au Pérou et en Bolivie. La variété séchée de l'Aji Amarillo est également appelée Aji Mirasol et [...]

Aji Panca séché

L'Aji Panca, également connu sous le nom de piment Panca, est un piment polyvalent originaire du Pérou. Ce piment est légèrement piquant et a une saveur profonde et fruitée. Il a des arômes de raisins secs, de baies et un soupçon de fumée. Grâce à son profil de saveur riche, l'Aji Panca est largement utilisé dans les plats péruviens traditionnels tels que les marinades, les soupes, les sauces, les ragoûts et les ceviches. [...]

Aji Mirasol / Aji Amarillo séché

L'Aji Mirasol est la version séchée de l'Aji Amarillo. Mirasol signifie "regarder le soleil" en espagnol, peut-être parce que le piment pousse en direction du soleil ou en raison de sa couleur orange/jaune. L'Aji Amarillo est un piment sud-américain, particulièrement populaire au Pérou et en Bolivie. Dans la cuisine péruvienne, [...]

Aji Amarillo

Découvrez le fruité de l'Aji Amarillo, un piment sud-américain particulièrement populaire au Pérou et en Bolivie. Les piments Aji sont l'or comestible du Pérou et ont une saveur épicée, fruitée, colorée et crémeuse. Dans la cuisine péruvienne, l'Aji Amarillo fait partie de la "sainte trinité" avec l'oignon rouge et l'ail [...].