La Bible de la cuisine péruvienne est l'ouvrage de référence incontournable pour tous ceux qui souhaitent découvrir la cuisine riche et surprenante du Pérou. Des tamales aux croquettes de pommes de terre en passant par les salsas, et des cocktails au pisco aux différents ceviches : la cuisine péruvienne est l'une des plus variées au monde.

Dans *La Bible de la cuisine péruvienne*, Katinka Lansink Dodero vous fait découvrir cette tradition culinaire haute en couleur, façonnée par la combinaison unique des Andes, de l'Amazonie et de l'océan, ainsi que par des influences venues notamment d'Espagne, d'Afrique, de Chine, d'Italie et du Japon. Que vous soyez un chef chevronné ou un cuisinier amateur passionné, ce livre est votre guide incontournable.

De la cuisine de rue à la haute gastronomie : plus de 150 recettes, allant des ceviches et de l'ají de gallina crémeux à des plats fusion surprenants (Nikkei).
Pas de stress pour les ingrédients : Katinka explique en détail comment utiliser les saveurs authentiques des Westlandpeppers , entre autres, dans vos plats.
Bien plus que de simples recettes : découvrez tout sur les différentes variétés d’ají (piments), le Pisco Sour parfait et l’histoire fascinante qui se cache derrière ces plats.
En bref : 496 pages d’inspiration, de superbes photos et des instructions étape par étape. Ce n’est pas un simple livre de cuisine ; c’est votre passeport pour la cuisine la plus variée au monde.

Attention, si vous commandez ce livre chez nous, vous recevrez un mélange de piments frais en cadeau ! Vous pourrez ainsi vous mettre tout de suite à l'œuvre avec les recettes du livre.