Madame Jeanette est le nouveau livre de cuisine de Raghenie Bhawanie. De l'authentique roti surinamais à la soupe aux cacahuètes avec du chou frisé.

La cuisine surinamaise est lourde, difficile et prend du temps ? Pas si Raghenie est aux commandes ! Dans Madame Jeanette, elle propose plus de cent plats, dont la plupart mettent les légumes à l'honneur. Pense au bami, au pom, au stamppot avec le mélange d'épices indien masala, aux haricots rouges surinamais avec du riz, au chutney, aux achards et à la tarte à la mangue. Elle explique aussi dans ce livre de cuisine que la nourriture pleine de saveur n'a pas toujours besoin d'être piquante, un livre nommé d'après le piment aromatique très apprécié dans tout le Suriname et bien au-delà.

Adopter la cuisine surinamaise, c'est la comprendre ; un creuset avec des racines en Afrique, en Indonésie, en Inde et en Chine. Madame Jeanette regorge de recettes, mais aussi d'histoires de famille, de rencontres spéciales et d'un compte rendu détaillé d'un voyage d'étude culinaire au Suriname. Avec des photos qui sautent des pages et une bonne dose d'humour, Raghenie offre un aperçu de la cuisine traditionnelle surinamaise, pour ensuite lui donner une touche moderne avec des "perles" hollandaises comme la betterave, le chou pointu et les choux de Bruxelles, et avec des légumes surinamais comme le haricot kilomètre, le sopropo et le gombo.

Commande ici le livre en combinaison avec quelques ingrédients que tu trouveras dans le livre de cuisine. Et coche déjà les premiers ingrédients de ta liste de courses.